Logo

Couscous, vegetarisk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Couscous, vegetarisk 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 50 min. Iblødsætning, kikærter: ca. 12 timer Kogetid: ca. 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris. (6 personer)

 
# Ingredienser til Couscous, vegetarisk:
250 g couscousgryn
100 g kikærter (garbanzobønner)
1 løg
1 fed hvidløg
1 chilipeber frugt
2 courgetter
1 aubergine
4 kartofler
2 gulerødder
1 rød peberfrugt
150 g mange-tout ærter eller grønne bønner
6 tomater
0,5 dl olie
1 tsk stødt koriander
1 tsk stødt spidskommen
2 tsk paprika
1 tsk gurkemeje
salt og peber
Couscousière eller en gryde med si
*
Sådan laves Couscous, vegetarisk:
1. Sæt kikærterne i blød i rigeligt vand ca. 12 timer, gerne natten over.

 
2. Kom couscousgrynene i couscousierens overdel eller i en fintmasket sigte.
Skyl grynene grundigt med koldt vand og lad dem stå ca 15 min.

 
3. Pil løget og hvidløget. Hak løg og hvidløg fint. Flæk chilien og fjern kernerne.
Det skal ske under rindende, koldt vand. Pas på, det er stærke sager.
Klø ikke øjnene og få det ikke op under neglene. Det svier. Hak chilien fint.

 
4. Varm olien op i underdelen af couscousieren eller i gryden.
Svits løg og hvidløg klare heri. Tilsæt kikærterne.

 
5. Rør godt rundt og hæld så meget vand ved, at det dækker godt.
Anbring sigten med couscous gryn over gryden.
Læg et klæde over og derefter et låg. Lad det koge i ca. 30 min.

 
6. Gør imens grønsagerne i stand.
Skær courgetter og aubergine i tern.
Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i tern.
Flæk den røde peberfrugt på langs, fjern kerner og frøstol og hak kødet groft.
Skold og flå tomaterne, fjern kernerne og skær tomatkødet i tern.

 
7. Løft couscousgrynene af gryden.
Kom kartoflerne, gulerødderne og krydderierne i gryden.
Sæt couscousgrynene tilbage og rør forsigtigt i dem, så de ikke klumper.
Læg klæde og låg over igen, og lad retten koge yderligere 15 min.

 
8. Løft igen couscousgrynene af. Kom courgetter, aubergine, ærter og flåede tomater i.
Sæt couscousgrynene tilbage over gryden, rør forsigtigt i dem, læg klæde og låg på og lad retten koge endnu 15 min.

 
Servering:
9. Anret couscousgrynene midt på et fad og læg grønsagerne udenom.
Server retten meget varm.

 
Tips: Server eventuelt Harissasauce til. Den fås i specialforretninger. Det er en brændende stærk kryddersauce, der skal serveres til i en skål. Eventuelt rørt op med lidt suppe.

 
Se de bedste opskrifter med Couscous 

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 6.478 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad tror du mest på?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her