Logo

Fisk i rød mandelsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fisk i rød mandelsauce 

 
Ristede mandler giver fin smag til fisk af mange slags. Her er det rødspætter, som får forhøjet aromaen. Det smager saftsuseme godt.
Tid: 40 min, heraf 15 min i ovnen. 4 pers.

 
# Ingredienser
100 g mandler
2 røde peberfrugter
2-3 fed hvidløg
1 spsk olie
½ g safran
1 dl hvidvin
1 dl fiskebouillon (vand + terning)
½ tsk salt
¼ tsk cayennepeber
600 g redspættefilet, frisk eller frossen
35 g mandelflager

 
* Fremgangsmåde
1. Skold og smut mandlerne.
Rist dem på en plade i en 175 °C varm ovn i ca 15 min,
eller i mikroovnen ved 750W ca 3 min.
Rør rundt undervejs.

 
2. Lad mandlerne køle af og findel dem i en mandelkværn.

 
3. Skyl og udkern peberfrugterne, skær dem i strimler.
Pil hvidløgene, hak dem fint.
Svits peberfrugterne og hvidløgene i olien, i en gryde.

 
4. Drys med safran. Spæd med hvidvin og fiskebouillon.
Tilsæt de malede mandler og smag til med salt og cayennepeber.
Lad saucen koge ca 5 min.

 
5. Kør saucen i blenderen til den er glat.

 
6. Rul fiskefileterne sammen og læg dem i et letsmurt ovnfast fad.
Hæld mandelsaucen over og drys med mandelflager.

 
7. Sæt fadet i en 225 °C varm ovn i ca 15 min.

 
8. Server med broccoli og ris eller kartofler.

 
Tips: I stedet for rødspættefilet kan du bruger filet af rødtunge eller skrubber.
Gå frem som anvist.

 

Se alle de bedste opskrifter med Fisk

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.476 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvordan holder du ferie i år?








Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her