Logo

Fiskefileter, dampede

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fiskefileter, dampede 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 15 min. Kogetid, lage: ca 15 min. Dampning: ca 5 min. Let at lave. Mellem pris.  Kan tilberedes i mikroovn. (4 personer)

 
# Ingredienser til Fiskefileter, dampede:
600-800 g fiskefileter (fx rødspætte, torsk, pighvar, rødtunge eller andet)
Kogelage:
ca. 2 dl vand
½ gulerod
1 skalotteløg
1 kvist persille
¼ laurbærblad
3 hele peberkorn
salt
Fiskegryde med rist eller gryde med grønsagsrist
*
Sådan laves Fiskefileter, dampede:
Kogelage:
1. Skræl gulerod og løg og skær dem i skiver.
Kom samtlige ingredienser til lagen i en gryde og bring den i kog.
Lad lagen koge ca 10 min. under låg.

 
2. Skyl fisken kort i koldt vand og tør den.

 
3. Anbring fiskefileterne på risten over lagen, læg tætsluttende låg på og damp dem, til de er hvide i kødet og faste at føle på.
Beregn ca 4 min., hvis der be­nyttes fileter fra rødtunge eller rødspætte, og ca 7 min, hvis der anvendes torsk eller pighvar.

 
Tips: Tør hvidvin kan erstatte halvdelen af vandet i kogelagen.

 
Fiskefileter, ovndampede:
Læg fileterne på smørsmurt alufolie, dryp med lidt citronsaft eller hvid vineddike og drys med friskhakkede krydderurter. Estragon og dild klæ'r fisk specielt godt.
Saml folien tæt om fisken, så kraften bliver i pakken og kom den i en 225 °C varm ovn i ca 10 min.

 
Se flere opskrifter med Fiskefilet
Se flere opskrifter med Fisk

 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 13.643 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her