Logo

Fiskeruller med krabbesauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fiskeruller med krabbesauce 

 

Let opskrift på hvordan du laver dejlige fiskeruller badet i sherry, sesamolie, hakkede forårsløg og ingefær. Hertil en sublim sauce med krabbekød og sherry. Læs om dampkogere nederst.

Giver 4-6 portioner

 
# Ingredienser
450 g fiskefileter, 6-9 mm tykke (ca 120 g pr stk)
1 spsk tør sherry
2 tsk sesam olie
1 forårsløg med top, fint hakket
1 tsk frisk revet ingefær
½ tsk salt
Et drys kværnet hvid peber

 
Krabbesauce:
½ spsk majsstivelse
2 spsk vand
1 spsk olie
1 tsk frisk revet ingefær
2 forårsløg med toppe, i tynde skiver
1 spsk tør sherry
180 g frisk krabbekød. i flager
6 cl hønsebouillon
6 cl mælk

 
Ridsede agurkeskiver, citronbåde og friske timiankviste til pynt.

 
Tips: For at ridse agurken, lader du tænderne på en gaffel løbe ned langs alle sider af agurken, før du skærer den i skiver.

 
* Fremgangsmåde
1. Hvis fileterne er store, skæres de i halve på tværs (hvert stykke skal være 12½-15 cm langt).

 
2. Bland 1 spsk sherry, sesam olie, hakkede forårsløg, 1 tsk ingefær, salt og hvid peber i en lille skål.
Pensl hvert stykke fisk med sherry-blandingen; lad dem stå i 30 min.

 
3. Fold fisken i 3; læg dem i et ildfast fad med kant som kan passe ind i et dampkogeapparat.
Læs om dampkogere nederst.

 
4. Læg fadet på stativet i dampkogeapparatet; læg låg på.
Damp over kogende vand indtil fisken bliver uigennemsigtig og er let at stikke i med en gaffel, 8-10 min.
Imens blandes majsstivelse og vand i en lille kop.

 
5. Varm olie i en 2 liters kasserolle over mellem varme.
Tilsæt 1 tsk ingefær; steg under omrøring i 10 sekunder.
Tilsæt skivede forårsløg, 1 spsk sherry og krabbekødet; lynsteg 1 minut.
Tilsæt hønsebouillon og mælk; bring det i kog.
Rør i majsstivelsesblandingen; tilsættes til kasserollen.
Kog op, under konstant omrøring, indtil saucen koger og bliver lidt tykkere.

 
6. Brug en hulske og flyt fiskene til en serveringstallerken; hæld krabbesauce over.
Pynt hvis det ønskes.


Fiskeruller med krabbesauce 
Trin 2: Pensl fiskene med sherryblandingen.


Fiskeruller med krabbesauce 
Trin 3: Læg fiskene på et ildfast fad med kant.


Fiskeruller med krabbesauce 

Trin 4: Placer fisken i dampkogeapparatet.


Fiskeruller med krabbesauce 


Asiatisk dampkoger udført i bambus. Placeres i en stor wok, pande eller gryde med kogende vand. 
På den måde tilberedes maden ved intens varm damp, hvilket giver et ekstremt lækkert resultat. 


Fiskeruller med krabbesauce 


Dampgryde der består af 3 dele: En gryde, en dampindsats og et glaslåg med damphul.
Gryden kan bruges på alle typer varmekilder, induktion inkluderet.

 

Se alle de bedste opskrifter med Fiskefilet

 

Se alle de bedste opskrifter med Kinesiske retter

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.622 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvordan holder du ferie i år?








Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her