Logo

Gedde, ovnstegt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Gedde, ovnstegt 

 

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ca. 20 min. Ovntid: ca. 30 min. Let at lave. Mellem pris (4 personer). 

 
# Ingredienser til ovnstegt gedde:
1 gedde (ca. 1,5 kg)
salt og peber
50 g smør

 
Gratinering:
1 æg
2 spsk rasp

 
Endvidere:
1 dl fløde
1 dl hvidvin
1 bdt persille
Ovnfast fad
*
Sådan laves ovnstegt gedde:
1. Skrab gedden grundigt fri for skæl og slim fra hale mod hoved.
Rens fisken, skær ikke finner og hoved af, men fjern gællerne.
Skyl og tør fisken. Gnid den ind- og udvendigt med salt og peber.

 
2. Smør et aflangt ovnfast fad, der kan rumme hele fisken, med ca. halvdelen af smørret og læg fisken heri med ryggen opad og bugflapperne til hver side.

 
3. Pensl gedden med sammenpisket æg og drys den med rasp.
Fordel resten af smørret over.

 
4. Stil fisken midt i ovnen ved 225 °C i ca. 10 min.
Dæmp varmen til 180 °C, hæld fløde og hvidvin ved, når varmen er dalet.
Steg fisken færdig i ca. 20 min.
Når rygfinnen er let at løsne, er fisken færdig.

 
5. Server fisken direkte fra fadet, drysset med hakket persille, eller anret den forsigtigt på et varmt fad og server stege skyen til.
Server fisken med persillekartofler og citronbåde.

 
Tips: Mange grønsager er velegnede som tilbehør: Champignon, smørsauterede, Courgettesalat, varm eller Fennikel, braiseret.


Foliestegt gedde

 Fyld gedden med finthakkede krydderurter, fintstrimlet porre og hakket løg.
Læg den fyldte fisk på et stort stykke smørsmurt alufolie, fold det op om fisken og steg den i ovnen ved 250 °C i ca. 35 min.
Folien kan eventuelt åbnes de sidste 10 min., hvis fisken skal have kulør.

 
Ovnstegt geddefilet
Fileter den rensede fisk og fjern alle småben.
Gå ellers frem efter opskriften fra punkt 4, men forkort stegetiden til ca. 20 min.

 
Se flere opskrifter med Gedde
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 10.716 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her