Logo

Gnocchi med svampe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Gnocchi med svampe 

Gnocchi er en italiensk pastaklassiker som tilberedes med kartofler. Et anderledes måltid som forgylder hverdagen. Hurtigt let og lækkert

Forberedelse 30 min. Tilberedning 20 min. 4 portioner

 
# Ingredienser
750 g melede kartofler / bagekartofler
3 dl hvedemel
salt

 
SVAMPESAUCE:
500 g champignon
1-2 spsk friskpresset citronsaft
2 fed hvidløg
1 kvist rosmarin
3 spsk olie
2 dl tør hvidvin
salt og hvid peber
1 dl reven parmesanost

 
* Tilberedning
1. Skrub kartoflerne og kog dem med skallen på.
Pil kartoflerne mens de er varme, pres eller mos dem
og lad dem svale af.

 
2. Bland mel og salt med kartoffelmosen og ælt det til en dej.
Form dejen til tynde ruller og del dem i 3 cm store stykker.
Tryk stykkerne sammen med en gaffel og læg dem til side.

 
3. Rens svampene, skær dem i tynde skiver og bland med
citronsaften.
Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint.
Skyl rosmarinen, nip bladene af og hak dem.

 
4. Opvarm olien ved stærk varme.
Brun svampene.
Tilsæt hvidløg, rosmarin og vin.
Krydr med salt og peber.
Skru ned til svag varme, læg låg på og
lad saucen simre i 10 min.

 
5. Bring rigeligt med saltet vand i kog.
Læg gnocchi i og kog dem 5 min.
Tag dem op med en hulske og lad dem løbe af.
Bland gnocchi og svampesauce og drys med parmesanost.

 
Gnocchi med svampe:
Pr. portion: Energi: Kcal 470 = kj 1974
Kulhydrat 72 g Protein 14 g Fedt 14 g (27%) Fibre 5 g
• Svampe indeholder få kalorier, men meget B-vitamin og også A- og D-vitamin.

 
Tips:


Gnocchi med svampe 

Gnocchi laves i Italien med kartofler og
durumhvedemel eller semolina.
Her er de fremstillet af kartofler og hvedemel.


Gnocchi med svampe 

Gnocchi skal have god plads, når de koger.
Bring rigeligt med saltet vand i kog i en stor gryde.
Læg gnocchi i og kog dem til de stiger op til overfladen.

 
Se alle de bedste opskrifter med Pasta/nudler  eller Ris/bønner/gryn

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.203 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her