Logo

Pebersteg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pebersteg 

 
En lækker måde at servere kold oksesteg. Mangler du lidt inspiration? Udforsk Kogebog.dk med flest spændende opskrifter.
Forberedelsestid: 20 min + hviletid natten over. Tilberedningstid: 1 time. Kuverter: 8-12

 
# Ingredienser
1 kg prima halestykke el. tyksteg
1 spsk peberblanding
1 tsk tørret stødt chili
2 spsk olie

 
Tomat- og koriandersauce:
2 spsk olie
1 stort finthakket løg
3 store finthakkede tomater
1,2 dl frisk hakket koriander
2 spsk rødvinseddike

 
* Tilberedning
1. Forvarm ovnen til 210 °C.
Bind snor om rundt om stegen med en vis afstand.
Bland peber og chili og rul stegen i blandingen.
Opvarm olien i en stor fladbundet gryde.
Læg stegen i panden og vend den fra tid til anden i 5 min, indtil den er brun overalt.

 
2. Læg stegen i et ildfast fad og steg den i 40 min, hvis den skal være rød (1 time til medium).
Dryp den med stegesky under stegningen.
Tag kødet ud af ovnen og lad det hvile dækket i folie, indtil det er afkølet.
Lad stegen stå i køleskab natten over.

 
3. Tomat- og koriandersauce:
Opvarm olien i gryden. Tilsæt løg og steg dem i 2-3 min.
Tilsæt tomaterne og lad det småkage under låg i 3 min.
Tag gryden af varmen.
Tilsæt koriander og rødvinseddike. Bland det godt og lad det afkøle helt.

 
4. Skær kødet ud i tynde skiver og anret det på et fad.
Serveres med tomat- og koriandersauce som tilbehør.

 
Prøv sammen med:
Forret: Skaldyrsfad
Dessert: Rom og rosin-is

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

 
Pebersteg 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.264 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her