Logo

Rødspætter, stegte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rødspætter, stegte 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 25 min. Stegetid: 8-12 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 
4 personer. 

 
# Ingredienser til Rødspætter, stegte
4 friske rødspætter (à ca )
hvedemel ()
salt og peber
Til stegning: smør
Tilbehør: citronbåde, hakket persille, smeltet smør
*
Sådan laves Rødspætter, stegte
1. Fiskehandleren både renser og flår rødspætterne.
Gå fiskene efter for størknet blod og urenheder.
Skyl fiskene kort og koldt og tør dem i et fiskeklæde eller viskestykke.
Se Fisk, rensning af fladfisk.

 
2. Vend fiskene i salt- og peberblandet mel.
Brun smørret på to pander, hvis fiskene skal være færdige samtidig.
Læg 2 rødspætter på hver pande og steg dem mellem 4 og 6 min. på hver side efter tykkelse.

 
3. Læg de stegte rødspætter på et varmt fad og server straks.
Server citronbåde, smeltet smør og hakket persille til.

 
Tips: Server små kartofler og fx Agurkesalat, blandet til.
Persillesauce, Maître d'hotel smør eller Hollandaisesauce er også godt tilbehør.
Rødspætterne kan også steges i en blanding af smør og olie eller udelukkende olie.
Frosne, optøede rødspætter eller fileter er meget vanskelige at få tilpas sprøde, uden at de steges så hårdt, at kødet bliver tørt.
Friske rødspætter bør altid foretrækkes.

 
Rødspætter, stegte, med krydderurter:
Steg rødspætterne som ovenfor.
Bland 1 spsk hakket persille, 1 spsk hakket citronmelisse, 1 spsk fintklippet purløg og 1 tsk hakket estragon og drys krydderurteblandingen over fiskene eller vend den i stegesmørret, før det hældes over fisken.

 
Rødspætter, panerede:
Vend rødspætterne i sammenpisket æg og fintsigtet, salt og peberblandet rasp.
Lad fisken hvile 5 min. med paneringen, og steg i smør på en gennemvarm pande, ellers er paneringen tilbøjelig til at hænge fast.

 

Se alle de bedste opskrifter med Rødspætte

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 5.943 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her