Logo

Svinekam à l’Anglaise - Kogebog.dk er bedst 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Svinekam à l’Anglaise - Kogebog.dk er bedst 💘 

 
Denne ret oser af gammeldags mormormad. Når man ser billedet nu, er det måske jævnt kedeligt at se på – men smagen fejler bestemt ikke noget, tværtimod
til 4 personer

 
# Ingredienser
1½ kg svinekam med svær
salt
paprika
pickles
sherry
4 store løg
1 bdt. persille
kartofler

 
Svinekam à l’Anglaise - Kogebog.dk er bedst 💘
* Tilberedning
1. Sværen ridses.
Stegen lægges i bradepanden med sværsiden nedad i så
meget vand, at det lige netop dækker sværen, som
forkoges i ovnen ved 250° C i 20 min.

 
2. Stegen vendes, sværen gnides med ca. ½ spsk. groft salt.
Et stegetermometer anbringes midt, i kødstykket.
Stegen sættes i ovnen igen og steger videre ved 250 °C,
indtil sværen begynder at boble - ca. 30 min.
Der skrues ned for varmen til 175° C, og stegen steger videre,
til termometeret viser 75-78 °C - ca. ¾ time.

 
3. Af stegeskyen tilberedes en sauce, som smages til med paprika,
fintskåret pickles og sherry.

 
4. En kartoffelmos tilberedes og serveres med ristede løg og
hakket persille til stegen.

 
Svinekam à l’Anglaise - Kogebog.dk er bedst 💘
Tips:
I stedet for kartoffelmos kan der til stegen serveres ovnbagte kartofler:
Store kartofler vaskes godt, pensles med olie, lægges på risten i ovnen
under stegen og bages ¾-1 time.

 
INFO: À l'Anglaise er et fransk udtryk, der betyder noget kogt "på engelsk manér."
Det kan henvise til vidt forskellige tilberedningsmetoder uden noget egentligt fælles element. Det er normalt mad tilberedt enkelt og præsenteret usminket og med sauce eller smeltet smør.

 
Se alle de bedste opskrifter med Grisekød Se også Gris, udskæring af

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.975 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her