Logo

Virginia skinke

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Virginia skinke

 
Virginia skinke er altid velsmagende. Den er meget let at tilberede og ovnen gør faktisk alt arbejdet. Så du ikke behøver at frygte, at der er for meget arbejde involveret, fordi det er simpelthen ikke sandt. Ham er et godt valg til middag; omkring helligdage og selv for familiesammenføringer også. Hvorfor ikke prøve den en særlig søndag som måltid med familien ... de vil elske den overraskelse og nyde dit velsmagende måltid. Du får også tips til tranebær-appelsin mos.
Til 10-12 personer. Tilberedningstid: 3-5 timer. Udvandingstid efter anvisning

 
# Ingredienser
1 hel eller halv letsaltet og letrøget skinke uden ben
60 g (1 dl) farin

3 spsk rasp
1 tsk hele nelliker
2 spsk honning

1 dl sherry

 
* Tilberedning
1. Gnid et eventuelt krydderilag af skinken, læg den i en stor gryde og hæld koldt vand over.
Lad den udvande efter slagterens anvisninger.
 
2. Efter udvanding lægges skinken i en gryde med skindsiden nedad, med så meget vand, at det dækker hele skinken.
Bring det i kog, skru ned og lad skinken simre ca 40 min. pr. kg.

 
3. Tag skinken op og tag (skær) skindet af.

 
4. Tænd for ovnen, enten grill eller på højeste blus.

 
5. Rids fedtlaget i store ruder på tværs af skinkens længde.
Bland farin og rasp.
Tryk det over fedtlaget og sæt de hele nelliker i mellemrummene mellem ridserne.

 
6. Sæt skinken i ovnen og lad den stå 10-15 min, til farinen smelter og overfladen er gylden.

 
7. Anret skinken på et stort skærebræt.
Rør honningen med sherry og dryp det over skinken.

 
8. Virginia skinke serveres traditionelt med kartoffel kroketter (se opskrift), kogt rosenkål og mos af tranebær.

 
Tranebær-appelsin mos
Flæskestegen har mange traditioner omkring sig, bl.a. det sure og søde tilbehør - asier, gelé osv. 
Prøv til en afveksling denne forfriskende frugtmos, som det kun tager et øjeblik at lave.


1 liter friske eller frosne tranebær (cranberries) køres gennem kødmaskine, blender eller universalhakker sammen med to store usprøjtede appelsiner, skåret i terninger med skræl og det hele. Når frugten er jævnt hakket, røres 250 g (3 dl) melis i - måske lidt mere efter egen smag.
Denne mos kan serveres straks eller fryses ned til senere brug. 
Smager fint til skinkesteg samt til alle former for fjerkræ og vildt.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 6.677 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her