Logo

Champagne sorbet

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Champagne sorbet 

 
Nytårsmiddagen bør afsluttes med en champagnesorbet! Desserten er let at lave og bør tilberedes dagen før så sorbeten stivner ordentligt.
• Køb mørk blokchokolade med højt kakaoindhold.
• Hindbær indeholder mange mineraler.
Tilberedning 25 min + frysning. 6 portioner

 
# Ingredienser:
12 æggeblommer
1½ dl akaciehonning
4 dl mousserende vin eller champagne
ca. 1 liter friske hindbær
eller 2 pakker (a 200 g) frosne hindbær

 
* Tilberedning:
1. Bland æggeblommer, honning og vin i en rustfri,
emaljeret gryde (ikke en aluminiumsgryde!)
Pisk kraftigt i vandbad eller på en middelvarm plade.
Pisk i cremen til den når lige under kogepunktet, til
du har en tyk og luftig æggecreme.
Tag gryden fra varmen og lad cremen blive kold.

 
2. Hæld cremen op i en aflang plastbeholder.
(Så er det let at lave iskugler med et kuglejern).
Frys isen natten over.
Form sorbeten til kugler, når den er frossen og
frys dem ned igen.
Så er det lettere at anrette isen ved serveringen.
Den smelter nemlig meget hurtigt.

 
3. Mos halvdelen af hindbærrene med en gaffel i en skål
(de frosne skal være optøede og helst afdryppede).
Læg lidt hindbærsauce i bunden af hver serveringsskål.
Læg iskuglerne ovenpå, dekorer med hindbær og stik
et stykke chokoladepynt i hver portion.
(Tænk på at både sorbet og chokoladedekoration smelter hurtigt).

 
Champagne sorbet:
Pr. portion: Energi: Kcal 286 = kJ 1201
Kulhydrat 32 g Protein 8 g Fedt 14 g (44%) Fibre 3 g

 
Tips:

 
VARIATION
Lav en zabaione i stedet. Med samme ingredienser pisker
du en italiensk zabaione, som dog bør serveres straks.
Tag gryden fra varmen, fortsæt med at piske og hæld
zabaionen i portionsskåle. Pynt med hindbær.

 
Chokolade figurer:
Tegn konturerne med blyant på et stykke bagepapir.
Smelt en mørk og fin blokchokolade i vandbad.
Lav et kræmmerhus af bagepapir og klip et meget lille hul i bunden.
Hæld den smeltede chokolade i og sprøjt forsigtigt og med et
jævnt tryk chokoladen ud i blyantskonturerne.
Lad dem stivne i køleskab.
OBS! Jo tyndere mønstre du laver, desto hurtigere vil
figurerne falde sammen i den varme stue.

 
Se alle de bedste opskrifter med Desserter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.535 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her