Logo

Grand Marnier-budding med appelsinsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grand Marnier-budding med appelsinsauce

 
En kold budding laves af en kogt creme, der tilsættes husblas og flødeskum. Her er den smagt til med appelsinlikøren Grand Marnier, og serveret med en appelsinsauce til.
8-10 personer. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: ca. 10 min. Køletid: mindst 2 timer.

 
# Ingredienser til Grand Marnier-budding med appelsinsauce:
½ liter sødmælk
175 g sukker
4 æg
10 blade husblas
1 dl appelsinlikør eller appelsinsaft
1 appelsin (øko)
lidt olie til formen (neutral smag)
½ liter piskefløde

 
Appelsinsauce:
½ liter appelsinsaft
1½ spsk kartoffelmel eller majsstivelse
½ dl appelsinlikør eller appelsinsaft
lidt sukker

 
Pynt: 2-3 spsk hakkede pistacienødder
*

 
Sådan laver du Grand Marnier-budding med appelsinsauce:
Giv mælken og halvdelen af sukkeret et opkog i en gryde.
Pisk æggene skummende med resten af sukkeret.
Pisk 1 dl af den kogende mælk
i æggeskummet, og hæld blandingen tilbage i gryden.
Pisk i et par min. over varmen, uden at det koger, og si cremen over i en skål.
Udblød husblassen i koldt vand i ca. 5 min. Knug vandet af, og smelt den i den varme creme.
Rør appelsinlikør eller saft og fintrevet appelsinskal i cremen, og køl af (evt. i et koldt vandbad), til den begynder at blive tyk.
Rør jævnligt.

 
Smør en fromage- eller randform (ca. 1½ liter) med olie.
Pisk fløden til tykt skum, og vend det i den afkølede creme.
Hæld massen i formen, og sæt den i køleskabet.
Lad den stivne i køleskabet i mindst 2 timer.

 
Bring appelsinsaften i kog.
Rør kartoffelmel ud i kold likør eller saft.
Tag gryden af varmen, og pisk jævningen i den varme saft.
Hvis du bruger majsstivelse, skal du koge saucen i et par min.
Pisk evt. mere saft i, til konsistensen er passende, og smag til med sukker.
Server saucen lun eller kold.
Vend buddingen ud på et fad, pynt evt. med hakkede pistacienødder, og server med saucen.

 
TIPS: Løsn desserten fra formens kant med en kniv, og dyp hurtigt formen i varmt vand, inden du vender den ud på fadet.

 
Se flere dejlige desserter her

 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 6.240 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her