Logo

Sachertærte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sachertærte

 
Sachertærte er en flot kage lavet med chokolade og abrikosmarmelade. Server tærten som dessert eller som lidt ekstra sødt til eftermiddagskaffen.
12 stk. Tilberedningstiden for sachertærte er cirka 1¼ time. Heraf er arbejdstiden cirka 45 min.

 
# Ingredienser til sachertærte:
170 g mørk chokolade (minimum 50% kakao)
170 g smør (blødt)
160 g sukker (2 dl)
½ stang vanilje
6 æggeblommer
2 spsk hvedemel (20 g)
70 g rasp
6 æggehvider
250 g abrikosmarmelade (2½ dl)

 
Pynt:
200 g chokolade
25 g smør
*

 
Sådan laver du sachertærte:
Start med at smelte 170 g chokolade over vandbad.
Rør så det bløde smør skummende med halvdelen af sukkeret og kornene af vaniljestangen.
Rør den smeltede chokolade i masse og tilsæt herefter en æggeblomme ad gangen under piskning.
Sigt nu mel og drys rasp i dejen.
Pisk herefter æggehviderne stive med resten af sukkeret.
Vend det forsigtigt i dejen.
Hæld den hele i en smurt springform.

 
Bag den midt i ovnen ved 175 °C i ca. 45 min.
Se om kagen er færdig ved at stikke en kødnål eller en lille spids kniv i midten af kagen.
Hænger der dej ved, skal kagen bage videre.
Lad herefter kagen køle af ca. 10 min. inden den flækkes til 2 bunde.

 
Blend så abrikosmarmeladen og smør et lag på den ene bund, læg den anden over og smør siderne og toppen med resten af marmeladen i et tyndere lag.
Lad kagen afkøle helt.

 
Og så er det tid til at lave pynt.
Smelt chokolade og smør ved svag varme i et vandbad.
Rør massen sammen og det det afkøle så meget, at overtrækket er smørbart men ikke løber.
Fordel slutteligt chokoladeovertrækket jævnt og pænt på kagen med en paletkniv.
Og så er din tærte klar til servering.

 
Tips til Sachertærter
En sachertærte eller sachertorte, som den kaldes på tysk, stammer oprindeligt fra Østrig. Kagen er opkaldt efter det hotel i Wien, Sacher, hvor kagen blev lavet for første gang i 1832. Siden dag har kagen været elsket af mange.

 
Prøv en sachertærte til dessert eller som noget ekstra til eftermiddagsgæsterne en lørdag eller søndag til kaffe og kage. Server gerne kagen med flødeskum eller creme fraiche til.

 
Husk også at du kan finde mange andre spændende kageopskrifter her på kogebogen.dk, hvis du er vild med at bage.
Prøv fx opskriften på vores chokoladekage, som er perfekt at tage med på arbejde eller i skole.
Du kan finde opskriften op vores klassiske chokoladekage her.

 
Eller giv dig i kast men en original cheesekage, som er overraskende nem at lave.
Du kan finde opskriften på en lækker cheesecake her.
Velbekomme, og god fornøjelse med din sachertærte.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 8.746 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her