Logo

Bolognese Kødtærte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bolognese Kødtærte 

 
Den altid populære kødsauce får lidt mindre væske og bliver til dejligt fyld i en tærte. Her er en virkelig lækker ret med oksekød, der er god netop nu!
Tid: 1½ time, heraf 30 min i køleskab og 25-30 min i ovnen. Retten er fryseegnet. Holdbar 3 mdr.
 4 pers.

 
# Ingredienser
BUNDE:
4½ dl hvedemel
150 g smør eller margarine
3-4 spsk vand

 
FYLD:
100 g røget skinke
2 løg og 2 fed hvidløg
1 mellemstor gulerod
1 lille stykke rodselleri
300 g hakket oksekød
1-2 spsk olie
1½-2 dl hvidvin
1 ds flåede tomater, hakkede
2 spsk tomatpuré
½ tsk salt
peber
½ tsk oregano
reven muskat
reven parmesanost
 
* Fremgangsmåde
1. Hak ingredienserne til dejen sammen. Lad den hvile i køleskabet ca 30 min.

 
2. Rul 2/3 af dejen ud på et melet bord.
Beklæd 4 portionsforme, ca 15 cm i diameter, med dejen.

 
3. Prik dejen med en gaffel.

 
4. Forbag bundene på en rist nederst i en 200 °C varm ovn i ca 15 min.

 
5. Hak skinken. Gør alle grønsagerne i stand og hak dem.

 
6. Brun kødet i olien i en gryde, gerne en stegegryde, til det har fået farve.
Tilsæt skinke, løg, hvidløg og grønsager.
Lad det stege nogle minutter.

 
7. Tilsæt vin, tomater og tomatpuré. Smag til med salt og krydderier.
Lad saucen simre til den er tyk og tæt i smagen.
Rør ofte, så saucen ikke brænder på.

 
8. Fordel saucen i tærteformene.
Drys osten over.

 
9. Tril resten af dejen til tynde pølser.
Læg dem i et dekorativt rudemønster ovenpå fyldet.
Afslut med en kant.

 
10. Bag tærterne yderlige i 10-15 min.
Server dem varme med blandet salat.

 

Se alle de bedste opskrifter med Tærte eller Pie

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.860 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her