Logo

Forloren hare med rosenkål

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Forloren hare med rosenkål

 
Forloren hare er dansk mad, når den er bedst, og bringer minder frem om barndommens familie-middage. Retten har alle dage været et kæmpe hit
4 personer. Koge-/stegetid: ca 1 time

 
# Ingredienser
500 g hakket svinekød (eller kalv og flæsk)
1 dl brødkrumme (eller rasp)
2 spsk løg (revet)

1 æg
1 dl mælk
1½ tsk salt
peber
125 g bacon (i skiver)
3 dl mælk

 
Rosenkål:
200 g rosenkål
1 spsk æbleeddike eller anden eddike
1 tsk sukker
lidt salt

 
Sauce:
25 g smør
1½ spsk hvedemel
3½ dl sky fra stegen (eller vand)
1 dl fløde
1-2 tsk gelé
evt. kulør

 
Tilbehør: kartofler og gulerodssalat med rosiner

 
* Tilberedning
1. Rør kød, brødkrumme, løg, æg, mælk, salt og peber sammen.
Form farsen som en hareryg i et smurt, ovnfast fad.
Læg baconskiver over, og stil fadet i ovnen ved 225 °C i 15 min.
Hæld herefter mælken ved haren, og skru ned for varmen til 180 °C.
Steg videre i ca 40 min.
Tjek, at kødet er gennemstegt.

 
2. Smelt smørret til saucen, og rør melet i.
Tilsæt sky og fløde, og kog saucen igennem i ca 5 min under omrøring.
Giv den evt. lidt kulør, og smag til med gelé.

 
3. Rosenkål
Skær den nederste del af bunden af rosenkålene, og fjern derefter de yderste blade.
Kom rosenkålene i en gryde, og fyld vand i så rosenkålene netop dækkes.
Tilsæt så en spsk æbleeddike, lidt sukker og lidt salt.
Kog rosenkålene i 7 min, og hæld straks vandet fra.

 
Læs mere om rosenkål HER  

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 10.217 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her