Logo

Forloren skinke

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Forloren skinke


Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Skal hvile: ½ time Stegetid: 45 min. Let at lave. Mellem pris.  Fryse-egnet.  4 personer.


# Ingredienser til Forloren skinke:

500 g magert hakket svinekød (gerne skinke)

150 g kogt røget skinke

1 spsk kartoffelmel

1 æg

1,5 dl bouillon eller vand

salt og peber

Panering:

1 spsk (fransk)sennep

2 spsk mørkt farin

2 spsk rasp

25 g smør

Sauce:

2 dl stegesky

1 tsk konc. tomatpuré

1 tsk kinesisk sojasauce

Ovnfast fad

*

Sådan laves Forloren skinke:

1. Hak den røgede skinke fint med en kniv og bland den med det hakkede kød.

2. Tilsæt kartoffelmel, æg, salt og peber.

Rør farsen godt sammen og tilsæt væ­sken, lidt ad gangen.

Rør godt, til farsen er fast, og lad den hvile V2 time i køleskab.

3. Form farsen som en skinke og læg den i et ovn­fast fad.

4. Rør sennep og farin sam­men, og smør det over »skin­ken«.

Drys raspen over og læg et par smørklatter øverst.

5. Sæt den forlorne skinke i en 180 °C varm ovn.

Lad den stege 10 min., hæld vandet ved og steg videre i 35 min.

Efterbrun evt. et par min. under grill.

6. Si stegeskyen ned i en gryde, tilsæt evt. lidt vand.

Lad det koge og smag til med tomatpuré og kinesisk sojasauce.

7. Skær den forlorne skinke i skiver og server den varme sauce til.

Server den forlorne skinke med kogte porrer og gulerødder eller andre friske grønsager.

Tips: Et par kogte mosede kartofler kan tilsættes farsen og evt. erstatte 100 g af det hakkede kød.

Kold forloren skinke er velegnet til pålæg.

Farinen kan udelades i paneringen, senneppen røres da op med en æggeblomme.

Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

Se flere opskrifter med Forloren

 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 8.223 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her