Logo

Frikadeller med rugbrød og syltede rødbeder

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Frikadeller med rugbrød og syltede rødbeder

 
Frikadeller er også lækkert til frokost med godt brød og rødbeder. Derfor får du også den bedste opskrift på hjemmesyltede rødbeder og et rigtig godt rugbrød.
20 stk.

 
# Ingredienser
Fars til frikadeller:
500 g hakket kalv og flæsk (højst 12 g fedt pr. 100 g)
1 stort, finthakket løg (100 g)
1 tsk salt

1 knsp stødt peber
2 æg

2 dl havregryn
2 dl skummet-, mini- eller letmælk
1 spsk rapsolie til stegning

2 tykke skiver Rugbrød - godt brød (se opskrift)  

Masser af rødbeder (100 g)

 
Syltede rødbeder:

1 kg rødbeder
1 tsk salt

 
Lage:
3 dl eddike
200 g sukker

5 sorte peberkorn
1 laurbærblad
Evt. 3 nelliker



Frikadeller med rugbrød og syltede rødbeder 


* Tilberedning
Frikadeller:
Rør alle ingredienserne til farsen godt sammen.
Varm olie op på en pande.
Form med en spiseske farsen til 20 frikadeller og steg dem på panden i ca 8 min på hver side.


Rødbeder: 
Kog rødbederne i vand tilsat 1 tsk salt.
Rødbederne er møre efter ½-1 time alt efter tykkelse.
De er møre, når man kan stikke i dem med en kniv, uden at de yder modstand."
Hæld det kogende vand fra og overhæld rødbederne med koldt vand.
Når de er kølet af, "vrides" skindet af.
Skær rødbederne i ½ cm tykke skiver.
Bland ingredienserne til lagen og lad den koge op.
Læg rødbederne i skoldede sylteglas og hæld den varme lage over, så den dækker.
Sæt låg på glassene og lad dem køle af.
Opbevar de syltede rødbeder i køleskabet, hvor de kan holde sig i mindst 6 mdr.

Tips: Du kan skylle sylteglassene i Atamon og tilsætte lidt Atamon til lagen efter anvisning på flasken. På den måde kan rødbederne holde sig endnu længere, men de skal stadigvæk opbevares i køleskab.

 
Frikadeller: 
Energi pr. person: 1700 kJ (400 kcal)

Energifordeling: Protein: 10 % (10 g) Kulhydrat: 84 % (85 g) Fedt: 6 % (3 g)

Vil du tabe dig, kan du spise: To tykke skiver rugbrød, to frikadeller og alle de syltede rødbeder, du har lyst til.


Rødbeder:

Energi pr. 100 g: 270 kj (65 kcal)
Energifordeling: Protein: 6 % (1 g) Kulhydrat: 90 % (14 g) Fedt: 4 % (under 1 g) 


Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,

Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 6.804 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her