Logo

Grønsagsfad med gravad mørbrad

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grønsagsfad med gravad mørbrad

 
Sund ret med mange grønsager og kold krydderurtesauce. Let mad på en travl hverdag. Gravad mørbrad er velegnet til en let sommermiddag.
Til 4 personer. Tilberedningstid: 20 min. Trækketid, mørbrad: 2½ døgn. Fryseegnet.

 
# Ingredienser
500 g svinemørbrad
1 fed hvidløg

½ dl salt
3 spsk sukker
1 spsk groftkværnet peber
4 kviste frisk timian eller 1 spsk tørret
1 citron, reven skal af


Grønsagsfad:
1 blomkålshoved
250 g broccoli

250 g grønne bønner eller sukkerærter (mange tout)
125 g ærter

 
* Tilberedning
1. Skær hinder og sener fra kødet.
Gnid mørbraden med et knust hvidløgsfed.

Bland salt, sukker, peber og timian og citronskal.

 
2. Gnid mørbraden ind i blandingen.
Læg derefter halvdelen af saltblandingen i et fad.
Helst et der kan slutte tæt om mørbraden.
Læg mørbraden herpå og kom resten af saltblandingen over.

 
3. Læg alufolie over kødet og sæt fadet i køleskabet 2½ døgn.
Vend kødet et par gange om dagen, så det bliver ensartet gravad.

 
4. Skrab saltblandingen af mørbraden inden den serveres.
Skær den i tynde skiver.

 
5. Del blomkål og broccoli i buketter.
Kog alle grønsager i letsaltet vand, så de stadig er »sprøde«.
Server dem til den gravade mørbrad sammen med en kold krydderurtesauce.

 
Krydderurtesauce
Rør 2 dl cremefraiche (18%) eller ymer sammen med 2 spsk hakket persille, 2 spsk fintklippet dild, 1 spsk hakket kørvel og 1 spsk fintklippet purløg.
Smag blandingen til med salt og peber samt lidt engelsk sauce.
Sæt saucen koldt til den skal serveres.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 8.033 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?






Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her