Logo

Hamburgerryg, sennepsgratineret

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hamburgerryg, sennepsgratineret 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Koge- og trækketid: ca 40 min. Gratinering: 10 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet.  4 personer.

 
# Ingredienser til Hamburgerryg, sennepsgratineret:
1 kg hamburgerryg med ben eller ¾ kg uden

 
Sennepsgratinering:
1 æggeblomme
2 spsk rasp
2 spsk mild sennep
2 spsk farin
Ovnfast fad
*
Sådan laves Hamburgerryg, sennepsgratineret:
1. Lad eventuel hinde eller net om hamburgerryggen blive og læg den i en gryde med vand, som netop dækker.

 
2. Lad hamburgerryggen koge for svag varme under låg i 20 min.

 
3. Rør imens æggeblomme, rasp, sennep og farin sammen i en skål.
Dæk med plastfolie og lad det trække ca 20 min.

 
4. Tag gryden fra varmen, tag kødet op og fjern hinde eller net.
Læg kødet tilbage i den varme suppe og lad det koge yderligere 10 min.
Tag gryden fra varmen og lad kødet trække 10 min. i kogevandet.
Bruges der benfrit kød, kan kogetiden forkortes med 7-8 min.

 
5. Læg hamburgerryggen i et ovnfast fad, dup overfladen tør.
Stryg sennepsblandingen over den med en paletkniv.

 
6. Gratiner hamburgerryggen i en 225 °C varm ovn i 10 min., til den er gylden og sprød.
Lad den hvile utildækket 5 min., før den skæres ud straks før servering.
Dækkes den til, mister skorpen sin sprødhed.

 
Tips: Sennepsgratineret hamburgerryg er udmærket kold, både som frokostret og som pålæg.
Grønkål, flødestuvet eller andre grønsager kan serveres til. Ligeså Brasekartofler, Brune kartofler eller Broccoli eller Blomkål polonaise eller Blomkål, stuvet.
Kan fryses uden gratinering. Holdbarhed: 3 måneder.

 
Se alle de bedste opskrifter med Hamburgerryg

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.470 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?






Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her