Logo

Nakkesteg med peberkornkompot

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Nakkesteg med peberkornkompot 

 
Nakkefileten er mager og fin. Den fås ofte til en rimelig pris, og er let at stege ved hjælp af et stegetermometer. Retter med nakkesteg hitter altid!
Tid:  2 time og 10 min, heraf  2 timer i ovnen. Retten er fryseegnet. Holdbarhed 3 mdr. 4 pers.

 
# Ingredienser
1 kg svine nakkefilet
1 tsk salt
¼ tsk peber
3-4 syrlige æbler
3 spsk hvidvin
2 tsk grønne peberkorn
2 tsk sennep
 
* Fremgangsmåde
1. Sæt et stegetermometer i den tykkeste del af kødet.
Hvis du bruger kam med ben, må termometeret ikke være for nær ved benet.
Spiddet skal være helt inde i kødet.
Drys stegen med salt og peber.

 
2. Læg stegen i et ovnfast fad eller i en stegepande som tåler ovnens varme.

 
3. Stil i ovnen ved 175 °C og steg i 2 timer eller til termometeret viser 80-85 °C.

 
4. Skræl og udkern æblerne. Skær dem i tynde både.

 
5. Læg æblebådene i en gryde og tilsæt hvidvinen.
Lad æblerne koge sagte i hvidvinen til de koger næsten ud.

 
6. Afkøl æblemosen.

 
7. Hak de grønne peberkorn fint.
Rør dem i æblemosen sammen med sennep.

 
8. Tag stegen ud og lad den hvile 10-15 min under aluminiumsfolie.

 
9. Skær kødet i skiver.
Server med peberkompotten og skyen, samt gerne råstegte kartofler og en blandet salat.

 
Tips: Svinekam med ben kan steges og serveres på samme måde.

 

Se alle de bedste opskrifter med Svinekød

Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør

Se alle de bedste opskrifter med Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.782 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?






Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her