Logo

Solskinspaella

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Solskinspaella 

 
Paella med kylling, rejer, muslinger og tomater er så lækker! En rigtig skøn krydret ret, som gør sig dejligt både til en luksus hverdagsmiddag og til weekend og gæstemad.
Til 4 pers

 
# Ingredienser
½ tsk safrantråde
2 spsk varmt vand
150 g torsk, renset
1¼ liter fiskebouillon, på kogepunktet
12 store, rå rejer, pillede og rensede
200 g friske muslinger, rensede
3 spsk olie
150 g kyllingefilet, i mindre stykker og krydret efter smag
1 stort rødløg, hakket
2 fed hvidløg, hakkede
½ tsk cayennepeber
½ tsk paprika
225 g tomater. flåede og skåret i både
1 rød og 1 gul peberfrugt, udkernet og skivet
375 g paella ris
175 g majskerner fra dåse, afdryppede

 
Tilbehør:
salt og peber
3 hårdkogte æg, skåret i kvarte
citronbåde

 
* Tilberedning
1 Kom safrantråde og varmt vand i en skål og lad dem trække.
Kog torsken i simrende bouillon i 5 min.
Skyl den under rindende koldt vand.
Den afdryppes, skæres i mindre stykker og sættes til side.
Kog rejerne i bouillonen i 2 min.
Læg dem sammen med torsken.
Kasser alle muslinger, som ikke åbner sig, når de bankes mod bordet.
Læg dem i bouillonen og kog, til de åbner sig, og
kasser dem, der ikke er åbnede.
Læg dem sammen med torsk og rejer.

 
2 Varm olien i en paellapande for jævn varme.
Svits kyllingekød under omrøring i 5 min.
Tilsæt løg og svits under omrøring, til det er blødt.
Tilsæt hvidløg, cayennepeber, paprika og safran med udblødningsvand
og kog under omrøring i 1 min.
Tilsæt tomater og rød og gul peber og kog videre i 2 min.

 
3 Tilsæt risene og svits under omrøring i 1 min.
Tilsæt det meste af bouillonen, bring det i kog og
lad det simre uden låg i 10 min.
Rør ikke i risene under kogningen, men ryst panden
et par gange og efter tilsætning af ingredienser.
Smag til og kog i 10 min, eller til risene er næsten kogte.
Tilsæt om nødvendigt mere bouillon.
Tilsæt fisk og skaldyr samt majs og kog i 3 min.

 
4 Når væden er absorberet, og der kommer en svag ristet
aroma fra risene, tages panden fra varmen.
Dæk den med alufolie og lad den trække i 5 min.
Pynt med æg og citronbåde.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Paella

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 593 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her