Logo

Sydfransk stuvning med gås - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sydfransk stuvning med gås - De bedste 

 
Stuvning er en ret, hvor ingredienserne koges langsomt i en væske, fx vand. Det kan være gås, and eller grønsager. En stuvning kan også gratineres
Forberedelse: 30 min. Tilberedning: 1½ time. 4 personer.

 
# Ingredienser
2 løg
1 fed hvidløg
2 majroer
3 gulerødder
300 g spidskål eller hvidkål
200 g friske, hvide bønner
2 kartofler
1 bouquet garni
2 spsk gåsefedt
1 mild, rød chili uden kerner
1 dåse gåseconfit
4 skiver groft hvedebrød
salt og peber

 
* Tilberedning
Pil løg og hvidløg, og skær dem i tykke skiver.
Skyl de andre grønsager. Skræl kartofler, majroer og gulerødder.
Skær dem i mindre stykker. Skær kålen i tynde strimler.
Bring rigeligt med saltet vand i kog i en stor gryde.
Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder, majroer, bønner, bouquet garni
og gåsefedt. Dæk til, skru ned, og lad det simre.
Tilsæt kålstrimler og chili efter ca. 30 min.
Tilsæt confit og kartofler efter yderligere 30 min.
Giv det 30 min mere. I alt ca. 1½ time.
Server stuvningen meget varm, med skiver af groft brød til.

 
Stuvning med and
Udskift gåseconfitten med confit på and. Brug andefedt.

 
Squash-stuvning
Til 6 personer.
Tilsæt 1 porre og 800 g skrællet butternut-squash sammen med kålen.
Tilsæt skinkeskank sammen med confitten.

 
Gratineret stuvning
Dæk stuvningen i et fad med skiver af brød, drysset med revet ost.
Smelt og brun osten underovngrillen.

 
Abrikoskage
Bland 150 g sukker, 150 g hvedemel, 3 æg, 2 spsk orangeblomstvand,
2 spsk mørk rom, ½ liter kogende mælk og lidt salt.
Dæk bunden af en bageformmed skiver af friske, halve abrikoser.
Hæld dejen over.
Bag kagen 30 min i forvarmet ovn ved 210 °C.
En kage fra samme sydvestfranske region Landes som gåseretten.

 
Se alle de bedste opskrifter med Gås  Kylling  Supper  Tilbehør  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.195 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her