Hornfisk, kogte

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 15 min. Koge- og hviletid: 15-20 min. Let at lave. Lav pris.
4 personer.

# Ingredienser til Hornfisk, kogte:
2 hornfisk (ca 1 kg, helst med ben)
salt
Kogelage:
ca. 5 dl vand
1 lille løg
1 spsk citronsaft, eddike eller hvidvin
5 hele peberkorn
1 laurbærblad
*
Sådan laves Hornfisk, kogte:
1. Skrab fiskene og klip finnerne af.
Skyl og tør dem, og skær dem i 7-8 cm lange stykker.
Drys dem med salt og lad dem stå og trække 5 min.

2. Bland ingredienserne til kogelagen i en gryde, der er stor nok til at rumme fiskestykkerne.
Pil og skiv løget.
Kom det i lagen og kog den i 5 min.

3. Skyl fisken kort, og læg den i gryden, dæmp varmen og lad fisken mørne 5 min. under låg.
Tag gryden fra varmen og lad fisken trække færdig i yderligere 5 min.

4. Anret i et varmt, halvdybt fad og hæld lidt af lagen ved.
Pillekartofler kan serveres til, evt. drysset med dild, sammen med smør, Citronsauce, legeret eller Citronsauce, græsk eller Hollandaisesauce.

Tips: Fisken kan udbenes først, men den smager af mest kogt med ben.
Hvis den udbenes, kan stykkerne rulles sammen om letsvitsede løg og dild og/eller persille, hæftes med tandstikkere og mørne i lagen som beskrevet herover.

Se flere opskrifter med Hornfisk

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.