Logo

Salat med rødfisk og grønsager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Salat med rødfisk og grønsager 

 
Sprødstegt rødfisk krydret med timian og serveret med porre og gulerødder og jordskoksauce. Til for- eller hovedretten. Klik her og se opskriften.
4 personer
 
# Ingredienser
2 rødfisk a 400 g
1 kvist timian
½ dl olie
1 frisésalat
1 bdt. kørvel

 
SAUCE:
250 g sorte oliven
½ dl olie
2 ansjosfileter
peber

 
DRESSING:
½ dl olie
saft af 1 citron
2 tsk. dijonsennep
salt og peber

 
TILBEHØR:
1 porre
2 gulerødder
1 knoldselleri
olie til friture (1 liter)

 
* Tilberedning

Salat med rødfisk og grønsager 
1. Skrab fisken fri for skæl og del den i fileter.
Rids skindsiden og del fileterne i 8-12 stykker.
Krydr fiskestykkerne med timian, salt og peber og
stil dem til side.


Salat med rødfisk og grønsager 
2. Til olivensaucen blendes oliven, ansjoser og
olie sammen til en let tyk sauce.
Smag til med salt og peber og stil til side.

Salat med rødfisk og grønsager 
3. Rens frisésalaten og dryp den godt af.
Nip den i mindre buketter.
Fjern stilkene fra den skyllede kørvel og
bland den med salaten.

Salat med rødfisk og grønsager 
4. Tilbered dressingen ved at piske ingredienserne sammen.
Smag til og stil til side.
Skær porre, gulerødder og selleri i supertynde strimler.
Fritér dem i 180 °C varm olie, form dem til små toppe og
dryp dem af på fedtsugende papir.

Salat med rødfisk og grønsager 
5. Lige inden serveringen vendes salaten i dressingen og
anrettes på tallerkener.

Salat med rødfisk og grønsager 
6. Steg fiskestykkerne i olie ved at stege dem med
skindsiden nedad, til de er næsten færdigstegte.
Vend dem og steg det sidste minut med kødsiden nedad.
Anret fisken over salaten, læg de friterede grønsager
rundt om og læg lidt olivensauce ved.
Server straks og giv et godt brød til.

 
VINFORSLAG: En hvid Pouilly-Fuisse fx Glos Berance.

 
Se andre gode opskrifter med Rødfisk

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.121 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her