Logo

Kartoffelsalat med rejer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kartoffelsalat med rejer

 
I nogle egne af Tyskland spiser man pølser og kartoffelsalat juleaften. Denne kartoffelsalat kan alle bruge som en festlig forret
Til 4 portioner. Tilberedning: 50 min.
 
# Ingredienser
750 g faste kartofler
50 g soltørrede tomater (uden olie)
100 g bladselleri
2 skalotteløg
2 spsk olie.
¼ grønsagsbouillon
3 spsk estragon-eller hvidvinseddike
salt og peber.
1 spsk hakket estragon
2 tsk dijonsennep
12 kæmperejer (ca 400 g)
1 spsk olie
1 tsk paprika
1 spsk citronsaft

 
* Tilberedning
1. 750 g faste kartofler skylles og koges med skræl 20-25 minutter.
Vandet hældes fra.
Lad dem køle lidt af, pil dem og skær dem i skiver.

 
2. 50 g soltørrede tomater (uden olie) skæres i fine strimler.
Trådene fjernes fra 100 g bladselleri, som skæres i små terninger.
2 skalotteløg skæres i små terninger.

 
3. Bladselleri og skalotteløg steges glasagtige i 2 spsk olie.
¼ grønsagsbouillon, 3 spsk estragon-eller hvidvinseddike og tomaterne tilsættes.
Der krydres med salt og peber.
1 spsk hakket estragon og 2 tsk dijonsennep vendes i.


4. 12 kæmperejer (ca 400 g) pilles, skæres op langs ryggen, og indvoldene fjernes.
Rejerne steges i 1 spsk olie ved middel varme.
1 tsk paprika drysses over, og 1 spsk citronsaft tilsættes.
Smag til med salt og peber og server rejerne sammen med kartoffelsalaten.

 
Energi pr. portion: 21 g protein. 10 g fedt. 21 g kulhydrater = 268 kcal (1122 kJ)

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.667 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her