Opskriften kommer fra en konkurrence udskrevet af et
amerikansk fjerkræ firma og er opkaldt efter de olympiske lege i Seoul 1988. Opskriften
er amerikansk Det er en ret som er typisk for det koreanske køkken.
Giver 4 portioner
# Ingredienser
2 spsk peanut jordnøddeolie
8 kyllingelår, uden skind
10 fed hvidløg
6 cl hvid eddike
3 spsk soyasauce
2 spsk honning
1 knsp knust ingefær
½-1 tsk knuste røde peber
60 g kinesiske risnudler
slikærter, dampede
1 gul squash, diagonalt
skåret, dampet
* Fremgangsmåde
1. Varm olien i en stor
pande over mellem-høj varme.
Tilsæt kyllingen i et
lag.
Steges i 10 min eller
indtil kyllingen er jævnt brunet, og ikke længere er pink i midten, vend det en
gang.
2. Imens tilberedes hvidløgene.
Skær enderne af feddene
på skærebrættet.
Knus forsigtigt hvidløget
under den flade side af knivens blad; fjern skrællen.
3. Læg hvidløgene sammen
i en lille bunke. Hak dem groft.
4. Bland eddike, soyasauce, honning og ingefær i en lille skål; sæt det til side.
5. Når kyllingen er brunet
tilsættes hvidløg og røde peber flager på panden; steg under omrøring i 2-3 min.
6. Fjern overskydende
fedt fra panden med en ske. Tilsæt eddikeblandingen.
Læg låg på; skru varmen
ned og lad det simre i 15 min eller indtil kyllingen er mør og saften er klar.
7. Imens forberedes risnudlerne,
skær nudelbundterne i halve; træk forsigtigt hver halvdel fra hinanden til mindre
bundter.
Varm 7,5 cm olie i en
wok eller en dyb pande over mellem-høj varme indtil stegetermometeret registrerer
190 °C.
Brug en tang eller en hulske og sænk 1 bundt nudler ned i den varme olie.
Koges indtil risnudlerne
kommer op til toppen, 3-5 sekunder.
Læg straks nudlerne på
køkkenrulle ved brug af hulskeen; lad dem afdryppe.
Gentag med resterende
bundter; hold dem varme.
8. Tag låget af panden;
steg kyllingen i 2 min eller indtil saucen er reduceret og blevet tykkere.
Læg kyllingen på individuelle
tallerkener; hæld sauce over kyllingen med en ske.
Serveres med risnudler,
ærter og squash. Pynt som ønsket.
Trin 2: Knus hvidløg.
Trin 3: Hakket hvidløg.
Trin 7: Sænk nudlerne
ned i en varme olie.
Se alle de bedste opskrifter med Kylling
Se alle de bedste opskrifter med Hvidløg
✅ Her er kogebogen
med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med
Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------