Logo

Rodfrugtsuppe med sprøde croutoner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rodfrugtsuppe med sprøde croutoner

 
De fleste kender den traditionelle kartoffel/porre suppe. Prøv denne version med pastinak.
4 personer. Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 20 min.

 
# Ingredienser til Rodfrugtsuppe med sprøde croutoner:
2-3 porrer
25 g smør
500 g pastinakker
250 g melede kartofler
1 liter lys bouillon (kalve-, hønse- eller urtebouillon)
1 dl piskefløde
salt og friskkværnet hvid peber

 
Brødcroutoner:
4 skiver lyst brød
25 g smør
persille
*

 
Sådan laver du Rodfrugtsuppe med sprøde croutoner:
Rens porrerne, snit dem fint, og steg dem bløde i smør i en tykbundet gryde ved svag varme.
Skræl pastinakker og kartofler, og skær ca. en fjerdedel af pastinakkerne i tynde skiver til suppefyld.
Skær resten af pastinakkerne og kartoflerne i mindre stykker, og kom dem i gryden sammen med bouillon.
Kog grønsagerne møre under låg i ca. 15 min.
Blend suppen glat, og kog den igennem med fløde.
Tilsæt lidt bouillon eller vand, hvis suppen er for tyk.
Tilsæt de tynde skiver pastinak, og kog et par min., til de er tilpas møre.
Smag suppen til med salt og peber.
Skær brødet i små terninger, og steg dem sprøde i smør på alle sider.
Server suppen med brødcroutoner, og drys med hakket persille.

 
Her finder du flere opskrifter på dejlige frokostretter. Gå på opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din vurdering. ... Vælg hvor mange smileys opskriften skal have og klik knappen.

 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 6.630 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her