Logo

Sprød zucchinibåndsalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sprød zucchinibåndsalat 

 
Prøv denne supernemme dampede zucchini/squash-salat, der er frisk, sprød og cremet på samme tid! Servér som tilbehør til fx grillmad eller som tilbehør til bøf
Giver 4 portioner

 
# Ingredienser
3 små zucchini (squash) (ca 330 g ialt)
2 spsk olie
1 spsk hvidvinseddike
2 tsk hakket frisk basilikum eller ½ tsk tørret basilikum
½ tsk knuste rød peberflager
1 knsp knust koriander
salt og friskkværnet sort peber
Nye forårsløgtoppe og gulerods-julienne-strimler til pynt

 
* Fremgangsmåde
1. For at lave zucchinibånd, skæres begge ender af zucchinien med skrællekniven.
Brug grønsagsskrælleren og begynd ved stilkens ende med at lave bånd i hele længden af hver zucchini.

 
2. For at dampe zucchinibåndene, placeres dampekurven i en stor kasserolle; tilsæt 2½ cm vand.
(Vandet skal ikke røre bunden af dampekurven.)
Læg zucchinibåndene i dampekurven; Læg låg på.
Bring et i kog over høj varme.
Når kasserollen begynder at dampe, check zucchiniens mørhed.
(Zucchini skal være sprød og mør.)
Flyt zucchinien til et varmt serveringsfad med en hulske eller en tang.

 
3. Bland olie, eddike, basilikum, rød peber og koriander i en lille glasskål, pisk indtil det er grundigt blandet.

 
4. Hæld dressing-blandingen over zucchinibåndene; vend det forsigtigt så det dækker.
Smages til med salt og peber.
Pynt hvis det ønskes. Serveres straks eller køl i op til 2 dage.


Sprød zucchinibåndsalat 
Trin 1: Lav zucchinibånd med grønsagsskrælleren.


Sprød zucchinibåndsalat 

Trin 2: Damp zucchinibåndene.


Sprød zucchinibåndsalat 

Trin 3: Pisk olieblandingen.

 
INFO: Zucchini er tilgængelige hele året; højsæson juni til august. Se efter blanke, mørkegrønne skræller og fast kød. Zucchini skal være tung af sin størrelse. Undgå zucchini der er længere end 20 cm og med brune eller gule pletter. Opbevares køligt i en perforeret plasticpose i op til 4 dage.

 

Se alle de bedste opskrifter med Zucchini

 

Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør

 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.850 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her