Logo

Æggestand - let og godt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Æggestand - let og godt 

 
Tilbehør. Arbejdstid: 10 min. Bagetid: 35-40 min. Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Æggestand
5 æg
1½ dl fløde (evt. halvt vand)
½ tsk fint salt
hvid peber
Ovnfast fad
*
Sådan laves Æggestand
1. Sæt ovnen på 160 °C.
Sæt bradepanden i ovnen og hæld så meget vand i, at det står et par cm over fadets bund.

 
2. Pisk æggene let sammen.
Pisk dem sammen med fløde og evt. vand og salt.
Smør et ovnfast (porcelæns)fad godt og hæld æggemassen i fadet gennem en si, så forhindres blæredannelse, og trevler fra ægget holdes tilbage.

 
3. Sæt fadet i det forvarmede vandbad og sæt det tilbage i ovnen.
Dæk med pergamentpapir, så overfladen ikke tørrer ud, men heller ikke så tæt, at der kan dannes dråber under papiret.

 
4. Bag ved jævnt god varme, vandet må under ingen omstændigheder koge, så danner æggestanden lufthuller.
Se til æggestanden efter 35 min.
Tryk let med en finger.
Føles æggestanden fast, er den færdig, ellers må den bage lidt endnu.

 
5. Tag den færdige æggestand ud og lad den blive kold.
Vend den ud på et fad.

 
Tips: Æggestand kan skæres i strimler og bruges i forbindelse med smørrebrød.
Eller nydes sammen med forskellige former for skinke.
Og røget fisk, fx makrel, sild, laks.
Æggestanden kan også skæres i små terninger og serveres på en Consommé Royal.

 
Æggestand i gryde:
Brug en rund form og sæt den på rist eller på krammet alufolie i en gryde.
Hæld vand ved, til det står 2/3 op ad formen med æggemassen.
Fjern formen, lad vandet nå kogepunktet, dæmp varmen, sæt formen i gryden og dæk den let med pergamentpapir.
Lad æggestanden stivne ved jævn til god varme i 35-40 min.

 

Se alle de bedste opskrifter med Æg

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 25.761 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her