Salat med æg og rugbrød

Lækker frokostsalat med smilende æg og basilikum-mayonnaise. Server ristede rugbrødsstænger til, så du er sikker på at blive mæt.

Arbejdstid: 20 min. Kogetid: ca. 7 min. 4 personer

# Ingredienser til Salat med æg og rugbrød:

4 store friske æg

1 bakke små grønne salater med babyspinat

150 g mayonnaise

2 håndfulde frisk basilikum

salt og friskkværnet peber

Tilbehør: ristede rugbrødsstænger

*

Sådan laver du Salat med æg og rugbrød:

Kog æggene smilende i (7-8 min.) og pil dem.

Skyl og slyng salaten og anret den på 4 tallerkener.

Skær æggene i halve og læg dem på salaten.

Rør mayonnaisen med friskhakket basilikum og smag til med salt og peber.

Dryp den over salaterne.

Server med ristet rugbrød skåret i stænger.

Kilde: Hjemmets bedste MAD