Logo

Hvidvinssauce - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hvidvinssauce - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘 

 
Denne lette og elegante sauce er perfekt til dampet fisk eller kylling. Der skal en god sauce til god mad. Husk saucen Jensen
Forberedelsestid 10 min. Tilberedning 40 min. Portionen giver ca. 3 dl sauce/til 3 pers. Let.

 
# Ingredienser
15 g smør
3 skalotteløg, finthakkede
3 dl hvidvin
3 dl fiske- eller hønsebouillon (Fisk: se opskrift) (Høns: se opskrift)
4 dl piskefløde
salt og peber

 
* Tilberedning
1. Smørret smeltes i en tykbundet gryde ved lav varme.
De hakkede skalotteløg sauteres i smørret til de er bløde og klare.

 
2. Hvidvinen hældes i gryden under omrøring.
Lad vinen koge ind til det halve ved ret kraftig varme.
Tilsæt bouillonen og lad væden koge ind, til der kun er ca. 1 dl tilbage.

 
3. Hæld fløden i gryden og lad den koge videre, til saucen har opnået en passende cremet konsistens.

 
4. Saucen kan evt. hældes igennem en finmasket si.
Smag den til med salt og peber.
Server saucen meget varm.

 
Saucen kan evt. holdes varm over et vandbad i op til en time før serveringen.
Vandbadet må ikke på noget tidspunkt koge, det kan få saucen til at skille.
Denne sauce er især velegnet til fisk eller kylling.

 
Kokketips Brug en bouillon, der passer til den ret, saucen skal passe til, fx hønsebouillon til kyllingeretter.
Dæk evt. saucen med husholdningsfilm mens den holdes varm, så vil den ikke trække skind.

 
Se alle de bedste opskrifter på Sauce

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.929 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her