Logo

Rød bulgur i romainesalat med dukkah

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rød bulgur i romainesalat med dukkah

 
Bulgur får en fantastisk farve, når den koges med revet rødbede. Server bulguren med ost, friske hindbær og et drys hjemmelavet dukkah.
Vores opskrift er nem og giver en fantastisk smagfuld ret
4 personer. Arbejdstid: ca 40 min + tid til afkøling

 
# Ingredienser
Rød bulgur:
2 rødbeder ca 200 g
2 dl bulgur
4 dl vand

 
Dukkah:
50 g hasselnødder
1 spsk hel koriander
2 tsk helspidskommen
2 tsk fennikelfrø
½ tsk sorte peberkorn
3 spsk sesamfrø

 
Tilbehør:
150 g blåskimmelost eller hvidskimmelost
125 g friske hindbær
1 romaine salat
olie
salt og peber
groft brød

 
* Tilberedning
1. Skræl og riv rødbederne fint, og kom dem i en gryde sammen med bulgur.
Tilsæt vand, og kog bulguren ved svag varme under låg i ca 10 min.
Sluk for varmen, og lad stå i ca 10 min, hvorefter den afkøles.

 
2. Hak hasselnødderne.
Stød krydderierne i en morter, og bland med sesamfrø og hasselnødder.
Rist blandingen på en tør pande ved jævn varme, til det begynder at dufte, og nødderne er gyldne.

 
3. Skær osten i tern, og vend med bulgur og hindbær.

 
4. Skyl salaten.
Fordel bulgurblandingen i salatbladene, og top med dukkah.
Dryp olie over, og krydr med salt og peber.
Server med groft brød.

 
Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.642 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her