Logo

Rouille

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rouille

 
En sauce som fx. kan bruges sammen med (komme i) en god fiskesuppe som bouillabaisse. Rouille kan også bruges til at smøre på brød, eller brødet kan dyppes direkte i den
Tilberedningstid: 30 min. Antal portioner: 2 pers.

 
# Ingredienser
1 tyk skive afskorpet hvidt brød
2 æggeblommer
6-8 fed hvidløg
1 lille rød chili
5 spsk fiskesuppe
1,5 dl olie
1 nip salt


* Sådan laver du rouille:
Opblød brødet i fiskesuppen og rør det godt igennem med et nip salt, knust hvidløg og chilien, som også nærmest skal være moset (fjern kerner og frøstol).
Kom æggeblommerne i og rør kraftigt.
Tilsæt olien lidt efter lidt, og rør til konsistensen er som mayonnaise.
Justér evt. med lidt mere suppe, hvis den er for tyk.
Sæt rouillen på bordet i en skål og lad hver enkelt gæst komme en skefuld eller to i suppen alt efter smag og behag.

 
Rouille kan også bruges til at smøre på brød, eller brødet kan dyppes direkte i den.



TIPS: Mos den rensede chili, men tilsæt ikke det hele, før du har smagt på din rouille.

 

INFO: Rouille er en sauce, der består af olie med brødkrummer, hvidløg, safran og cayennepeber. Det serveres som pynt med fisk, fiskesuppe og især bouillabaisse. Rouille bruges oftest i køkkenet i Provence.

Se de bedste opskrifter med Rouille

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (12 stemmer)
Siden er blevet set 8.511 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?







Effektiv reklame - klik her