Logo

Barbari fladbrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Barbari fladbrød 

 
Barbari er et persisk fladbrød, nan-e barbari, der har en ekstra sprød skorpe på grund af den glasering, brødet får lige inden bagning. Dejligt luftigt og saftigt.
Et herligt suppebred. som hverken kræver smør eller pålæg. Godt bare at nippe af til måltidet.

 
Tid: 2 timer, heraf 40+30 min hævning og 20-30 min i ovnen. Brødet er fryseegnet. Holdbarhed ca 9 mdr. 1 stort eller 2 mindre brød

 
# Ingredienser
5 dl vand
50 g gær
1½ tsk salt
ca 1,2 liter hvedemel

 
PENSLING:
¾ dl vand
1 tsk bagepulver
½ spsk hvedemel

 
* Fremgangsmåde
1. Lun vandet til 37 °C . Rør gæren ud med lidt af vandet.
Tilsæt resten af vandet, salt og hvedemel (gem 1 dl til æltningen).

 
2. Ælt dejen kraftigt i hånden eller med maskine, til den er blank og smidig.
Lad dejen hæve under et klæde 40 min.

 
3. Tag dejen op på et melet bord og ælt den igennem.
Rul dejen ud og form den til et 20-25 cm stor rundt brød.
Eller lav to mindre brød.

 
4. Læg brødet på en bageplade med bagepapir og lad det efterhæve yderligere 30 min.

 
5. Sæt ovnen på 200 °C .

 
6. Når brødet har hævet trykkes der nu 2 cm brede striber på det.

 
7. Kog vand, bagepulver og hvedemel i en gryde til en sirupsagtig konsistens.

 
8. Pensl brødet med bagepulver-blandingen, så det kommer godt ned i rillerne.

 
9. Bag brødet i midten af ovnen i 20-30 min.
Godt at servere til salater, supper eller gryderetter.

 
Tips: Dette brød kan krydres med lidt timian, eller man kan komme reven ost i dejen.

 

Se alle de bedste opskrifter med Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5.0 (9 stemmer)
Siden er blevet set 2.872 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?






Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her