Logo

Brød med kerner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Brød med kerner

  

Dette brød med kerner er lækkert og perfekt i madpakken eller til en sandwich fx med skinke og ost.

2 brød. Tilberedningstiden for brød med kerner er 4-15 timer. Heraf er arbejdstiden cirka 20 min.

 
# Ingredienser til brød med kerner:
250 g knækkede rug eller hvedekerne (4½ dl)
3 dl vand – koldt eller kogende
50 g gær (1 pakke)
2 dl kærnemælk
1 spsk groft salt
650 g hvedemel (ca. 10 dl)
*

 
Sådan laver du brød med kerner:
Start med at sætte kernerne i blød i koldt vand i 8-12 timer eller hæld kogende vand over kernerne og lad dem stå ca. 1 time.

 
Efter en time/8-12 timer begynder du på resten af brødet.
Start her med at smuldre gæren og rør den ud i kærnemælken.
Tilsæt herefter salt, de udblødte kerner med vand og ca. ¾ af melet.
Ælt nu en dej under tilsætning af evt. mere mel.
Gør det gerne på et køkkenbord, så du har ekstra med plads.
Drys evt. mel på køkkenbordet, så dejen ikke sidder fast i bordpladen.
Dejen skal være smidig og glat.
Lad dejen hæve tildækket til dobbelt størrelse ca. 1 time ved stuetemperatur.

 
Form brødet og sæt det på en bageplade med bagepapir.
Brødet skal nu efterhæve ca. 30 min.
Bages nederst i ovn ved 200 °C ca. 40 min.
Brødene er færdigbagte, når det lyder hult ved bank på undersiden.
Afkøl slutteligt på rist.
Når brødet er afkølet er det klar til servering.

 
Tips til brød med kerner.
Dette lækre brød med kerner er perfekt til madpakken, eller til en sandwich med fx skinke og ost. Brødet er let og hurtigt at lave.
Hvis du har mod på andre typer af brød så prøv vores opskrift på grahamsbrød.
Du finder opskriften på grahamsbrød her.

 
Eller hvis du hellere vil prøve et franskbrød, så se vores opskrift på franskbrød her.
Velbekomme, og god fornøjelse med dit brød med kerner.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (10 stemmer)
Siden er blevet set 7.086 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her