Logo

Hvidløgsknuder - Brød med smag det er på Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hvidløgsknuder - Brød med smag det er på Kogebog.dk 💘 

 
Bagt hvidløg giver en lækker aroma og ingen gennemtrængende smag. Det er nemme og luftige boller med hvidløg, og de er de lækreste boller du kan bage
Giver 12 knuder/boller

 
# Ingredienser
500 g durummel
1½ tsk havsalt
10 g smuldret frisk gær
3 dl vand fra den kolde hane
1 spsk jomfruolivenolie
12 upillede hvidløgsfed
et nip salt
ekstra mel til drysning
1 æg pisket sammen med et nip salt
2 smurte bageplader

 
'Bruges tørgær, blandes 5 g med mel og salt.

 
* Tilberedning
Kom mel og salt i en stor skål og lav en fordybning i midten.
Udrør gæren med lidt vand i en lille skål.
Rør olien i, hæld det i fordybningen og arbejd dejen igennem ved tilsættelse
af resten af vandet til en blød, men ikke klistret dej.
Hvis den er for klistret, tilsættes ekstra mel, 1 spsk ad gangen.
Hvis der er tørre smuler i skålen, tilsættes ekstra vand lidt ad gangen.

 
Vend dejen ud på en melet bordflade og ælt i 10 min, til den er glat, silkeblød og elastisk.
Læg den i skålen igen, dæk med et fugtigt viskestykke og lad den hæve til dobbelt størrelse ved kølig til normal rumtemperatur i 1½-2 timer.

 
Bag hvidløgsfeddene i en forvarmet ovn ved 190 °C i 10 min, til skallen er revnet og
gylden og indmaden blød og velduftende.
Afkøl og pil, tilsæt salt og mos hvidløgene til en grov puré med bagsiden af en kniv.

 
Slå den hævede dej ned.
Læg den på en melet bordflade og del den i 12 lige store stykker.
Tril dem til ca. 20 cm lange pølser og tryk dem let flade.
Smør hvidløgspureen på og bind dem i knuder.
Læg dem på bagepladerne med god afstand imellem, dæk løst med et fugtigt
viskestykke og lad dem hæve til dobbelt størrelse, ca. 45 min.

 
Pensl med æg og bag i en forvarmet ovn ved 220 °C i 10-15 min, til de er gyldenbrune og
lyder hule, når de bankes i bunden. Afkøl på bagerist.

 

Hvidløgsknuder - Brød med smag det er på Kogebog.dk 💘 
Se alle de bedste opskrifter med Brød  eller Boller

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.235 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her