Logo

Østershat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Østershat 

 
Østershatten, Pleurotis, er en vintersvamp. Den ses dog af og til allerede i oktober, men november-december er sikrere. Østershatten vokser hovedsagelig i løvskov og vokser ofte på selve stammen eller stubben. Gerne på frønnede træer. En gammel hyld er ofte et godt hjem for kolonier af østershatte. Stokken er skæv, og de blå-grå, muslingeformede »hatte« vokser i forskellig størrelse over og under og ved siden af. Hatten er dækket af et hudlignende skind og lamellerne er smalle og lyse. Der findes en halv snes arter.

 
Østershatten dyrkes nu i større stil herhjemme og fås i de fleste velassorterede grøntforretninger. Vi importerer dog også østershatte fra Frankrig, blandt andet en gul. Dyrkede eksemplarer smager ikke af så meget som vilde, til gengæld risikerer man ikke et gammelt, sejt eksemplar uden smag. Vilde svampe skal være unge.

 
Østershatten kræver næsten ingen istandgøring. På vilde østershatte bør stokken fjernes, den er sej. Ellers kan svampen bare strimles eller deles og bruges som enhver anden svamp.
Østershatten kan blive for hård ved tørring, men den kan fryses både rå og tilberedt.
Holdbarhed, rå: 6 måneder. Holdbarhed efter tilberedning i fedtstof: 3 måneder.

 

Se de bedste opskrifter med Østershat

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.543 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her