Logo

Kulmule - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kulmule - info

Kulmule er en nem fisk at tilberede. Og her er virkelig tale om et festmåltid for ganen, og fremgangsmåden er superhurtig og ligetil - perfekt til dig

 
Kulmule. Engelsk: Hake. Latin: Merluccius merluccius

 
Sæson: Hele året

 
Holdbarhed: Max 48 timer, alt efter fiskens friskhed ved indkøb.
Fisk og skaldyr er letfordærvelige madvarer og bør helst opbevares under 2 °C. Da de fleste køleskabe i husholdningen køler ved højere temperatur - oftest 4-5 °C - bør fisken tilberedes samme dag.
Tilberedt fisk kan forlænge holdbarheden med 2-5 dage.

 
Anvendelse: Kulmulens kød er hvidt og mildt i smagen og har mindre flager end torskens kød. Kulmulen kan sagtens erstatte andre torskefisk. Den kan anvendes kogt, dampet, stegt, røget, ovnbagt m.m.
I Spanien er kulmulen en meget populær fisk og bruges bl.a. i den populære ret Merluza Koskera 

 
Frysning; 3-6 mdr ved -18 °C. Fisk og skaldyr skal være friske når de fryses ned.
Fiskekød forringes hurtigt i fryseren og bør ikke lagres længere end de anbefalede tider. Magre fisk bliver tørre og fede fisk bliver harske.

 
Kendetegn: Kulmule har en mund og gællehule så sort som kul, så det kan nok ikke tydeliggøres mere, hvordan den fik sit navn. Den har et svagt underbid og de yngre fisk har en lille skægtråd, men den er forsvundet hos de voksne. Den forreste rygfinne er kort og den bagerste rygfinne og gatfinnen er lange.

 
Levested: Kulmulen er at findes i alle verdenshave. I Europa lever der 1 art ved kysterne i 50-400 meters dybde, lige fra Norge over Island og sydpå til Spanien og Portugal og hele Middelhavet.

 
Føde: Kulmulen er en udpræget rovfisk, hvilket kan ses på dens stærke og spidse tænder. Om dagen lever den nær bunden og om natten søger den længere op for at jage. Den æder bl.a. torskefisk, blæksprutter, sild og yngre artsfæller.

 
Størrelse: Mindste fangstmål for kulmulen er 40 cm. Den maksimale størrelse er 110-130 cm 0g 12-15 kg.

 
Kønsmodning: Kulmulen gyder i perioden dec.-juli. I Nordeuropa gyder den sidst på foråret, start sommer. Den bliver i Middelhavområdet kønsmoden ved 3-4 års alderen, når hannen er ca 25 cm og hunnen ca 38 cm. I den nordlige del af Europa lidt senere. Kulmulen gyder 2-7 millioner æg.

 
Fiskeart: Torskefisk (En altædende rovfisk, der oftest lever nær bunden)
Ernæring: Mager fisk (0-2 g fedt pr. 100 g fisk)

 
Opskrifter med Kulmule  fx Merluza Koskera

 
Tilbage til Råvarer.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 6.238 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her