Logo

Majs - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Majs - info

 
Majs er en afgrøde, som spises rå, kogt, grillet med smør eller laves til cornflakes. Nogle majssorter kan anvendes til popcorn. Fodermajs bruges til husdyr. Den høstes gerne inden den er modnet helt, hvis den skal spises uforarbejdet. Derimod venter man med høsten, hvis den skal forarbejdes til f.eks. majsmel.

 
Majs. Engelsk: Sweetcorn. Latin: Zea mays
 
Sæson: Dansk: juli-oktober. Import: hele året

 
Holdbarhed: 3-4 dage ved 4-6 °C

 
Majs - info
Anvendelse: Dækblade, tråde og den nederste del af kolbens stok fjernes.
Kolben skylles. Kernerne skæres af helt inde ved stokken. Svind: 64%
Anvendes rå, kogte eller sauteret. Kog majskolberne ca. 10 min inden du griller dem.
Prøv fx grillede majskolber med chilismør eller stegte unghaner med majs- og baconfyld.

 
Frysning: Ja, kerner blancheres i ca. 2 min. og kolber i ca. 7 min.

 
Majs stammer oprindeligt fra Sydamerika. I 1500-tallet bragte spanierne majskolben med tilbage til Europa, hvor den spredte sig videre til Afrika og Asien. Det var meningen at den skulle bruges til dyrefoder, men endte med at blive en del af verdens kulinariske køkkener.

 
Der findes forskellige sorter af majs, hvoraf nogle er bedst egnet til popcorn eller dyrefoder.
Sukkermajsen er den vi anvender som grønsag.


Den høstes inden den er helt moden, hvis den skal spises uforarbejdet.
Skal den forarbejdes til fx majsmel venter man til den er helt moden. Dette skyldes at majskernerne tørrer ud ved modningen og bliver lettere at forarbejde.


Majs - info

 
Babymajs eller fingermajs er små uudviklede kolber, som spises hele. Babymajs, der altid sælges uden svøbblade, er ikke nær så kraftige i smag og farve som de udviklede sukkermajs.
Produktionen af majs overgår enhver anden kornart. På verdensplan dyrkes der mere end 600 millioner tons hvert år, hvor USA står for knap halvdelen af produktionen.

 
Opskrifter med Majs  

 
Tilbage til Råvarer.


Majs - info

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 4.109 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem vil du helst have som ny statsminister?







Effektiv reklame - klik her