Logo

Rumtopf - prøv Kogebog.dk først 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rumtopf - prøv Kogebog.dk først 💘 

 
Kirsebær, hindbær, jordbær, abrikoser, ferskner, brombær, pærer og blommer, og også ribs, stikkelsbær eller reine clauder er velegnede til en rumtopf.
Det er solbær, blåbær og æbler til gengæld ikke.

 
# Ingredienser
500 g forskellige frugter
500 g melis
1 liter rom
efter behag: ca. ½ liter rødvin


* Tilberedning
Der må kun anvendes absolut førsteklasses bær.
Pærer skrælles, kirsebær, abrikoser, ferskner, reine clauder og blommer udstenes.
Al frugten, dog ikke små bær, skæres i småstykker og lægges i en stor skål eller krukke sammen med sukkeret.
Efter ca. 1 time hældes frugten over i den beholder, hvor den egentlige rumtopf skal fremkomme i løbet af de kommende måneder.
Der fyldes op med rom og efter smag og behag også rødvin, indtil frugten ligger en fingerbredde under rommen. Nu lukkes rumtopfen med pergament- eller syltepapir, en tallerken eller et skruelåg.
Frugten skal trække i mindst 4 uger.

 
Så snart der er mere frugt til rådighed, tages de smukkeste bær fra og lægges i rumtopfen.
Når det sker, røres der samtidig i frugten så eventuelt bundfældet sukker bliver rørt ind, samtidig med at frugten blandes.
Hver gang lukkes krukken omhyggeligt til igen, og der tilsættes eventuelt mere rom eller vin.
På den måde kan alle sommerens frugter komme i krukken i månedernes løb.
Ca. 10 kg frugt til 1½ l væde bliver almindeligvis betragtet som det maksimale.
Rumtopf er vel en af de skønneste måder at gemme noget af sommeren på, så man har den i vinterhalvåret: sød, frugtagtig og ildfuld.
Det er ikke noget for utålmodige sjæle, for man skal bruge en del tid på at finde frem til absolut førsteklasses frugter, tilberede dem rigtigt, fylde efter, og samtidig overvåge rumtopfens kvalitet.

 
Men der er ikke noget svært i det, og lønnen for det overskuelige arbejde, som er fordelt over uger og måneder, består så i de spirituøse frugter, som smager pragtfuldt alene eller sammen med forskellige isdesserter.

 
Men glem ikke, at det drejer sig om høje promiller, i hvert fald højere, end hvis man spiser frugt, der er har ligget i en punch. Den der nyder sin rumtopf med måde, har også glæde af den længere.

 

Se alle de bedste opskrifter med Drikke

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.508 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her