Logo

Stegt flæsk med persillesauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Stegt flæsk med persillesauce

 

Der er skrevet historier og sange om denne ret, og der er oprettet foreninger og klubber til dens pris - kort sagt, stegt flæsk med persillesauce er en ægte dansk klassiker.

Der skæres to slags flæsk af svinebrystet, nemlig kogeflæsk og stegeflæsk. Kogeflæsket er det magreste og trods navnet bedst egnet til stegt flæsk. Du kan bruge både fersk og letsaltet flæsk til stegt flæsk. Stegt flæsk er kåret som nationalret i november 2014

Arbejdstid: 30 min. Stegetid: ca. 10min. Ikke Fryse-egnet. 4 personer

 

# Ingredienser til Stegt flæsk med persillesauce:

600 g letsaltet svinebryst, kogestykke (½ cm tykke skiver)

salt og peber

 

Persillesauce:

25 g smør

2 spsk hvedemel

4 dl kogende mælk

salt og peber

1 bdt persille (hakket)

*

 

Sådan laver du Stegt flæsk med persillesauce:

Bank flæskeskiverne let med hånden.

Varm en stor pande godt op og læg flæskeskiverne på.

Lad dem stege ved middel varme, til de er lysebrune på begge sider.

Hæld det smeltede fedt fra panden, efterhånden som det dannes, ellers bliver flæsket ikke sprødt. Drys flæsket med salt og peber.

 

Persillesauce: Smelt smørret i en gryde og rør melet i.

Tilsæt kogende mælk lidt ad gangen, mens der piskes og kog saucen igennem 5-10 min.

Smag til med salt og peber og vend friskhakket persille i saucen lige inden servering.

Server med kogte pillekartofler og fx smørdampede gulerodsstave.

 

Tips: Prøv også æbleflæsk: Steg flæskeskiverne på panden. Tag dem af og kom 1 kg skrællede æblebåde på panden. Lad æblerne mørne i fedtstoffet. Hvis æblerne er meget syrlige, kan der tilsættes lidt sukker. Server æbler og flæsk sammen med groft rugbrød.


Se alle de bedste opskrifter med stegt flæsk HER

 


 

Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 7.303 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Skal Copenhagen Pride have skattepenge?


Effektiv reklame - klik her