Logo

Brunkager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Brunkager

 
Brunkager eller brune kager er en juletradition blandt mange familier sammen med pebernødder og klejner. Prøv hjemmelavede brune kager for en fantastisk smag.
Giver ca 200 stk. Tilberedningstiden for brunkager er 2 døgn. Heraf er arbejdstiden ca 1 time.

 
# Ingredienser til brunkager:
375 g lys sirup
125 g smør
100 g sukker (1¼ dl)
1¾ tsk potaske + 2 tsk vand
½ spsk stødt kanel
½ tsk stødt nelliker
½ tsk stødt kardemomme
½ stødt ingefær
500 g hvedemel (8¼ dl)
50 g syltet pomeransskal
50 g sukat
50 g mandler (1 dl)
mandler til pynt
*

 
Sådan laver du brunkager
Start med at koge sirup, smør og sukker sammen i en gryde.
Rør herefter potasken ud i koldt vand.
Rør nu potaskemassen ud i den varme masse.
Tag så gryden fra varmen og rør til blandingen er lunken.
Tilsæt krydderier, mel, hakket pomeransskal og sukat.
Skold og smut mandlerne, hak dem og kom dem i dejen og ælt den blank.
Rul dejen i 4 cm tykke stænger.
Læg dem tildækket i køleskab 1-2 døgn.

 
Efter 1-2 døgn skæres stængerne i meget tynde skiver.
Læg dem på bageplade med bagepapir.
Bag øverst i ovnen ved 200 °C ca. 5 min.
Afkøl på rist.
Og så er dine brunkager klar til servering

 
Tips til brune kager
Brune kager eller brunkager hører for mange julen til. Og det er da også hyggeligt at samle familien om hjemmebaget. Hvis 200 stk kager er for mange på én gang, kan dejen sagtens holde sig i køleskabet i 3-4 uger. Du kan derfor bage kagerne løbende, så de hele tiden holder sig friske og lækre.

 
Du kan også nemt erstatte lys sirup med mørk sirup, hvis det er denne sirup, som du har stående i skabet.

 
Husk at opbevare de færdigbagte kager i en lufttæt dåse, så de kan holde længst muligt.

 
Hos os nyder vi at lave brune kager i mange forskellige former. Så køb nogle udstiksforme i et supermarked eller hos en isenkræmmer og lav julemænd, cirkler, rensdyr eller noget helt fjerde.
Det skal nok også blive et hit hos børnene.

 
Hvis du elsker at bage i juletiden, vil vi forslå at du kaster dig over vores andre juleinspirerede opskrifter.
Du kan for eksempel finde opskriften på vaniljekranse her.
Eller du kan finde opskriften på jødekager her.
Velbekomme og god fornøjelse med dine brunkager.  

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 6.498 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Afstemning
Skal Danmark have nye sikre atomkraftværker?




Effektiv reklame - klik her