Logo

Marineret oksekød på spid og grill

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Marineret oksekød på spid og grill

 
Stegning på spid eller over grill går hurtigt, blot der er tilstrækkelig varme. Men kødet skal være mørt, og derfor er det ofte en god ide at marinere det først. Citronsaft, vin eller eddike i marinaden mørner kødet, olien gør det saftigt og lettere at stege, og krydderier og urter giver en fin smag.
Se også Kalvekød på grill


Marineret oksekød på spid og grill


Hverdagsmarinade
Saft af 2 citroner eller 3 spsk vineddike
8-10 sorte peberkorn
1 dl olie

1 laurbærblad
1 kvist timian og rosmarin
*
Pisk olie og citronsaft. Tilsæt krydderier.

 
Marinade med vin
1-1½ dl rødvin eller hvidvin
½ dl olie

1 løg, hakket
1 presset fed hvidløg
3-4 tørrede enebær
6-8 hele peberkorn

*
Pisk olie og vin. Bland de andre ingredienser i.

 
Oksekød på spid
Til 4 personer. Marineringstid: ca 2 timer. Tilberedningstid: ca ½ time

 
# Ingredienser
400 g oksekød af tyndsteg, culotte eller højreb
2 løg

250 g store champignon
8 små tomater

1 peberfrugt
salt
paprika (edelsüss)

 
* Fremgangsmåde:
1. Skær kødet i firkanter og læg dem i en skål med de hele, rensede champignon.
Hæld marinaden (se opskrifter) over.
Stil skålen koldt og vend kødstykkerne flere gange.

 
2. Pil løgene og skær dem i tykke skiver eller del dem i kvarte.
Skyl tomaterne, skær dem midt over og drys dem med paprika på snitfladerne.
Tag kernerne ud af peberfrugten og skær frugtkødet i store stykker.

 
3. Sæt kød, champignon, løg, tomater og peberfrugt skiftevis på portionsspid.
Læg spiddene på grillristen, 10-15 cm fra gløderne.
Efter et par minutter pensles med siet marinade.

Spiddene skal pensles og vendes ofte.
Stegetiden er 10-15 min.

 
4. Server flûte til og en grøn salat.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 8.935 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her