Logo

Pissaladière

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pissaladière

 
Tærten med karamelliserede løg er en klassiker i Provence og er perfekt til en frokost under åben himmel med et glas køligt rosé.
Vær opmærksom på at dejen gerne skal hæve natten over
 
# Ingredienser
300 g hvedemel tipo 00
200 g durum mel
½ spsk salt
12-15 g gær
2 spsk olie
1 smule vand
FYLD
6-8 løg
1 smule olie
2 små glas ansjoser
1 pakke Niçoise oliven
60 g bacon crumbles (ristet og knust)
1 smule frisk hakket oregano

 
* Tilberedning
Gæren opløses i 3 dl lunkent vand.
Tilsæt de to slags mel samt salt og olie.
Bland dejen sammen og
tilsæt evt. mere vand til den føles passende. 
Ælt dejen meget grundigt i 10-15 min til den
føles smidig og elastisk.
Lad den hæve tildækket ved stuetemperatur
i et par timer, eller natten over i køleskabet. 
Når dejen er hævet, deles den i 3-4 stykker og
rulles tyndt ud som til en pizza. 

 
Fyld
Til fyldet skæres løgene i tynde skiver og steges
langsomt i olie til de er let gyldne og bløde.
Smag dem til med salt og peber.
Fordel løgene på dejen, læg ansjoser i gittermønster og
fordel oliven i mellemrummene.
Dryp med lidt olie og bag pissaladie i en rygende
varm ovn i ca. 8-10 min.
Server varm eller lunken drysset med bacon crumple og hakket frisk oregano. 


Pissaladière 

 
INFO: Pissaladière er et fladbrød i køkkenerne i Nice. Det sammenlignes ofte med pizza. Dejen er normalt en brøddej tykkere end den klassiske pizza Margherita, og den traditionelle topping består normalt af karamelliserede løg, sorte oliven og ansjoser.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.518 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her