Logo

Satay-spid med oksekød - bedst på Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Satay-spid med oksekød - bedst på Kogebog.dk 💘 

 
Satay-spid er en thailandsk specialitet. De kan laves med såvel fisk som kylling eller svinekød.
Her har vi dog brugt oksefilet.
Forberedelsestid 35 min. + 2-3 timer marinering. Tilberedning 15 min. Portionen giver ca. 20 stk.

 
# Ingredienser
¼ tsk stødte anisfrø
¼ tsk stødt spidskommen
1 tsk gurkemeje
1 tsk stødt koriander
1 skalotteløg, hakket
1 fed hvidløg, finthakket
1,5 cm frisk ingefær, finthakket
1 stilk citrongræs (kun den hvide del), finthakket
1 spsk farin
⅓ dl jordnøddeolie
1 tsk soja
200 g oksefilet eller mørbrad, i 20 strimler

 
SATAY-SAUCE
1 fed hvidløg
80 g jordnøddesmør
½ dl kokosmælk
et par dråber tabasco
2 tsk honning
2 tsk citronsaft
2 tsk soja

 
* Tilberedning
1. 20 små træspid lægges i vand i en time.
Det vil forhindre dem i at brænde under grilningen.
Marinade:
Bland anisfrø, spidskommen, gurkemeje og koriander sammen i en lille skål.
Tilsæt skalotteløg, hvidløg, citrongræs og farin.
Rør det hele godt sammen med soja.

 
2. Træk hver oksekødsstrimmel på et spid. Læg spiddene i et lavt fad.
Dæk dem godt med marinaden og stil dem i køleskabet i 2-3 timer.

 
3. Satay-sauce: Kom hvidløget i en lille gryde og dæk det med koldt vand.
Lad det simre i 3 min. og hæld kogevandet ud.
Skyl hvidløget under den kolde hane og hak det fint.
Rør det hakkede hvidløg sammen med jordnøddesmør, kokosmælk og
½ dl vand i en mindre gryde.
Der omrøres over et middelvarmt blus, til saucen tykner.
Derpå tilsættes tabasco, honning, citronsaft og soja.
Rør rundt, til saucen er gennemvarm og glat.
Hvis saucen begynder at skille, kan der tilsættes 1-2 spsk vand.
Dæk den færdige sauce til med husholdningsfilm og stil den i køleskabet til den skal bruges.

 
4. Opvarm grillen.
Grill spiddene i 1-2 min. på hver side. Vend dem en to-tre gange.
De færdige spid anrettes på et fad og serveres med saucen.

 
Satay-spid med oksekød - bedst på Kogebog.dk 💘
Thailandske satay-spid med kød i strimler;
man kan dog også skære kødet i tern.

 
Se alle de bedste opskrifter på Tapas/små retter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 




Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.127 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her