Logo

Mincemeat-tærte med frisk frugt - prøv Kogebog.dk først 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mincemeat-tærte med frisk frugt - prøv Kogebog.dk først 💘 

 
En Mincemeat-tærte er en kage med fyld af tørret frugt. Her er den tørrede frugt suppleret med frisk frugt. Det er en elegant dessert, serveret varm med flødeskum, der smelter ned i frugten gennem hullet i dejlåget.
Forberedelsestid 30 min+ 50 min i køleskab. Tilberedning 45 min. Svær. Til 6-8 pers.

 
# Ingredienser
FRUGTFYLD
1 lille granny smith-æble, skrællet, befriet for kernehus og hakket
1 lille moden pære, skrællet, befriet for kernehus og hakket
30 g sukat og pomeransskal
120 g rosiner
120 g korender
120 g lyse rosiner
120 g blå druer, uden sten
30 g halverede, smuttede mandler
30 g valnødder, grofthakkede
1 knivspids stødt muskatnød
1 knivspids allehånde
90 g farin
saft og fintrevet skal af ½ appelsin
revet skal af ½ citron
½ dl cognac
15 g smør, smeltet

 
TÆRTEDEJ
300 g hvedemel
150 g smør, koldt, i små tern
1 æg, let pisket
½ tsk vaniljesukker

 
1 æggehvide
sukker, til drys på tærten
2½ dl piskefløde, til flødeskum

 
* Tilberedning
1. Stil ovnen på 210 °C.
Smør en springform med smør eller olie.
Frugtfyld: bland alle ingredienser til fyldet i en stor skål. Stil det til side.

 
2. Tærtedej: sigt melet med lidt salt i en stor skål.
Smuldr det kolde smør i melet, indtil det ligner revet parmesan.
Tilsæt vaniljesukker sammen med det piskede æg og et par spsk koldt vand og
saml dejen med let hånd.
Brug en anelse mere mel, hvis dejen er klistret.
Form dejen til en bøfagtig klump og pak den ind i husholdningsfilm.
Læg den i køleskabet mindst 20 min.

 
3. Tag en tredjedel af dejen fra og rul resten ud til en stor plade på en melet bordplade.
Læg dejen forsigtigt i den smurte form og pas dejen til op ad siderne.
Skær overskydende dej af kanten.
Lad kagefyldet dryppe godt af og fyld det så i formen.

 
4. Rul resten af dejen ud, så den passer i størrelse til formen.
Skær den til efter formens størrelse og skær eller udstik derefter et hul i midten af dejpladen.
Læg dejlåget på fyldet og pres kanterne godt sammen.
Stil den ubagte kage i køleskabet 30 min.

 
5. Stil kagen i ovnen og bag den 30-35 min.
Pisk æggehviden stiv og tag kagen ud af ovnen.
Pensl overfladen med æggehviden og drys med sukker.
Bag kagen yderligere 10 min, til overfladen er gylden.

 
6. Løft den færdige kage ud af formen og lad den køle af på en bagerist.
Pisk fløden til skum og læg noget af flødeskummet oven på frugten i hullet i kagens låg.
Server tærten varm og server resten af flødeskummet til.

 
Kokketips Frugten skal dryppe meget godt af, inden det fyldes i tærtebunden, ellers vil bunden blive klæg.

 
Se alle de bedste opskrifter med Tærter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.803 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Afstemning
Hvad hedder USA’s næste præsident?




Effektiv reklame - klik her