Logo

Aïoli - Aioli

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Aïoli - Aioli


Tilbehør Arbejdstid: 15 min. Middelsvær at lave. Pris: Lav (4 personer)


# Ingredienser til Aïoli:

2 æggeblommer

3 dl olie

6 fed hvidløg

lidt hakket estragon

salt og peber


Sådan laves Aïoli:

1. Sørg for, at alle ingredienser har stuetemperatur.


2. Pres hvidløgsfeddene i en skål.

Rør æggeblommerne i med lidt salt og rør, til massen er sej.


3. Tilsæt olien. Først dråbevis, senere i en tynd stråle under kraftig piskning.

Rør, til aiolien er tyk og blank.


4. Smag til med hakket estragon, salt og peber og stil aiolien køligt.


Tips: Server aiolien som tilbehør til fisk, kolde, kogte grønsager eller hårdkogte æg. 

Eller til/i fiskesuppe.

Hvis aiolien skiller: Kom en æggeblomme i en ren skål. 

Rør den sej med lidt salt og tilsæt den skilte blanding lidt efter lidt.

Aioli laves på lyntid i blender.

Færdig mayonnaise kan tilsættes meget friskpresset hvidløg og røres til aioli.

Aioli staves rigtigt: Aïoli

 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.


----------- ooo OÔO ooo -----------

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,9 (15 stemmer)
Siden er blevet set 4.014 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Afstemning
Hvad hedder USA’s næste præsident?




Effektiv reklame - klik her