Logo

Quiche-dej

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Quiche-dej 

 
Grundopskrift. Arbejdstid: 30 min. Afkøling, dej: ca 2½ time. Forbagning: 10 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet. 4 personer. z

 
# Ingredienser til Quiche-dej
175 g hvedemel (knap )
smør
1 knsp salt
1 tsk lagereddike
½ æg
3 spsk vand

 
Til indrulning: fast smør
Tærteform: ca
Tørrede ærter eller groft salt
*
Sådan laves Quiche-dej
1. Kom melet i en skål og smuldr smørret grynet heri.
Tilsæt salt, eddike, æg og koldt vand 'og saml dejen hurtigt.

 
2. Pak dejen ind eller dæk den til og lad den hvile i køleskab ca ½ time.

 
3. Rul dejen til en aflang firkant på et meldrysset bord.
Fordel tynde skiver af det kolde smør på af dejen.
Smørret må ikke gå helt ud til kanten.

 
4. Fold dejen i 3 lag.
Fold den del, der er uden smør, over først og dæk den så med den sidste .
Gentag udrulningen 3 gange og fold hver gang dejen på samme måde.

 
5. Læg dejen køligt ca 2 timer, indpakket eller tildækket.

 
6. Sæt ovnen på 200 °C.
Rul dejen ud i ca ½ cm's tykkelse og beklæd en tærteform med den.
Lad dejen hænge lidt ud over kanten og rul kagerullen hen over, så kanten bliver pænt afskåret.

 
7. Tryk et stykke alufolie løst over bunden og hæld tørrede ærter eller groft salt i.
Forbag bunden 5 min., fjern folie med indhold og bag videre i 5 min.

 
Tips: Nu er bunden klar til fyld og færdigbagning.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

 
Sådan laves Quiche-dej


Quiche-dej

1. Kom melet i en skål og smuldr smørret grynet heri.
Tilsæt salt, eddike, æg og koldt vand og saml dejen hurtigt.
Pak den ind eller dæk den til og lad den hvile i køleskab ca ½ time.


Quiche-dej 

2. Rul dejen til en aflang firkant på et meldrysset bord.
Fordel tynde skiver af det kolde smør på af dejen.
Smørret må ikke gå helt ud til kanten.


Quiche-dej 

3. Fold dejen i 3 lag.
Fold den del, der er uden smør, over først...


Quiche-dej 

4. ... og dæk den så med den sidste .
Gentag udrulningen 3 gange
 og fold hver gang dejen på samme måde.


Quiche-dej 

5. Læg dejen køligt ca 2 timer, indpakket eller tildækket.
Rul dejen ud i ca ½ cm's tykkelse.


Quiche-dej 

6. Beklæd en tærteform med dejen.
Lad den hænge lidt ud over kanten.
Rul kagerullen hen over, så kanten bliver pænt afskåret.


Quiche-dej 

7. Læg et stykke alufolie løst over bunden.
Hæld tørrede ærter eller groft salt heri.
Forbag bunden 5 min. ved 200 °C.


Quiche-dej 

8. Fjern folie med indhold og bag videre i 5 min.
Nu er bunden klar til fyld og færdigbagning.

 

Se de bedste opskrifter med Quiche

 
INFO: Quiche er i fransk madlavning en ovnbagt ret af æg og mælk eller fløde i en dejskorpe. Dejskallen kan bages, før de andre ingredienser tilsættes. De kan være røget fisk, kogt hakket kød, grønsager eller ost, der ofte kommes i æggemassen, inden den bages. Quiche er ikke dækket af dej, men en åben tærte.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.897 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her