Logo

Challa - Jødisk birkesfranskbrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Challa - Jødisk birkesfranskbrød 

 
Brød Hjemmebag Bagværk. Arbejdstid: 15 min. Hævetid: 1 time. Bagetid: 35 min. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet.  

 
# Ingredienser til Challa:
50 g gær
2 spsk olie
1 tsk sukker
1 tsk salt
500 g hvedemel (ca. 9 dl)
Til pensling: æg
birkes

 
* Tilberedning Challa:
1. Rør gæren ud i 2,5 dl lunkent vand.
Tilsæt olie, sukker, salt og halvdelen af hvedemelet.
Tilsæt resten af hvedemelet lidt efter lidt, indtil dejen er æltet godt sammen, men stadig er meget smidig.

 
2. Læg dejen i en stor skål og dæk den med et viskestykke.
Stil den til hævning 45 minutter, lunt og trækfrit.

 
3. Ælt atter dejen igennem og form den til et brød.
Læg det på en letsmurt, letmelet plade eller en plade beklædt med bagepapir.
Lad brødet efterhæve tildækket i ca. 15 minutter.

 
4. Rids brødet let med en skarp kniv.
Pensl med sammenpisket æg og drys med birkes.

 
5. Bag brødet i en 200 °C varm ovn i ca. 35 minutter.
Lad brødet afkøle utildækket på rist.

 
Tips: I stedet for et stort brød kan du lave små horn eller boller. De skal kun bage ca 15 minutter ved 220 °C.

 
Dejen kan tilsættes 1 æggeblomme, der piskes ud i gærvæsken. Brødet hæver lettere, og farven bliver varm gul.
Kan fryses; holdbarhed: ca 4 måneder.

 
Info: Challa er de særlige brød der spises på sabbatten. Det er et snoet brød fremstillet med æg og ingen mælk. Denne form for Challa Sabbath brød opstod i det 15. århundrede Østeuropa. Dette er en af de mest skattede jødiske fødevarer, og er derfor en stor del af livet i Israel.

 
Se alle de bedste opskrifter med Brød 

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.644 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Skal Roskildefestivalen være politik eller musik? I år vil de fejre solidaritet med Palæstina. Er det foreneligt med musik?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her