Logo

Moussaka med kalv

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Moussaka med kalv 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ca 30 min. Bagetid: ca 45 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 
4 personer. 


# Ingredienser til Moussaka med kalv
1 aubergine
2 courgetter
1 grøn peber
1 rød peber
½ dl olie
salt og peber

 
Kødsauce:
hakket kalvekød
2 løg
2 fed hvidløg
1 spsk olie
2 spsk konc. tomatpuré
½ dl vand
1 tsk tørret merian
salt og peber
Endvidere:
lys bouillon
2 spsk maizenamel
4 æg
Ovnfast fad
*
Sådan laves Moussaka med kalv
1. Skyl og tør aubergine, courgetter og peberfrugter.
Skær aubergine og courgetter i tern og drys dem med salt.
Skær peberfrugterne i smalle strimler.

 
2. Varm olien på en pande og svits grønsagerne 4-5 min., uden at de tager farve.
Tag grønsagerne fra varmen.
Sæt ovnen på 200 °C.

 
Kødsauce:
3. Pil og hak løg og hvidløg.
Svits løg og hvidløg kort i olie.
Tilsæt det hakkede kød og svits det med under omrøring, til det gryner og har skiftet farve.

 
4. Kom bouillon og tomatpuré i.
Krydr med merian, salt og peber.

 
5. Læg kødsauce og grønsager lagvis i et ovnfast fad.
Sæt det på ovnens midterrille ca 15 min.

 
6. Pisk imens bouillon, maizenamel og æg sammen.
Hæld blandingen over retten efter de 15 min.
Sæt atter fadet i ovnen ca 30 min., til overfladen er hævet og gylden.

 
Tips: Champignon kan helt eller delvis erstatte aubergine.
Peberfrugterne kan suppleres med grønne ærter eller bønner.

 
INFO: Moussaka, musaka eller mousaka er en aubergine- eller kartoffel-baseret madret, der ofte inkluderer hakkekød. Retten stammer fra Levanten og er særligt udbredt i Mellemøsten og Balkan med mange lokale og regionale variationer.

 

Se alle de bedste opskrifter med Moussaka

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.693 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her